3 receitas de pães caseiro

Quem resiste a um cheirinho de pão saindo do forno da padaria? Acordar de manhã e comer aquele pão quentinho com manteiga ou com requeijão derretido na chapa, acompanhado de um café, é uma maravilha, por isso vamos ensinar você a fazer 3 receitas de pães caseiro para começar bem o dia!

É possível dizer que o pão francês é uma das comidas mais populares no Brasil, importado da colonização portuguesa, porque em todo canto do país o encontramos à venda em uma padaria ou uma mercearia, para o café da manhã ou da tarde!

Agora não vai ser mais necessário acordar todo dia bem cedo, pegar fila, apenas para comprar pão quentinho, com essas 3 receitas de pães caseiro você mesmo faz em casa o seu delicioso pão usando apenas ingredientes que você tem em casa.

RECEITA DE PÃO FRANCÊS CASEIRO

INGREDIENTES

• 600 g de farinha peneirada
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• 10 g de fermento (colher de sopa rasa) para pães granulado
• 2 colheres de manteiga ou margarina em temperatura natural
• 350 ml de água morna

MODO DE PREPARO

1. Numa tigela de vidro misture os ingredientes secos .
2. Adicione a manteiga.
3. Adicione a água aos poucos e vá sovando (misturando com os mãos).
4. Obtenha uma bolinha.
5. Forre a tigela com um filme plástico e deixe crescer de 4 a 6 horas (é o meu segredo).
6. Divida a massa em bolinhas pequenas (do tamanho de um limão) e abra com um rolo de macarrão (eu utilizo uma garrafa de vinho vazia e limpa).
7. Caso a massa esteja muito úmida coloque mais um pouco de farinha (o mínimo possível).
8. Enrole cada rodelinha de massa como se fosse um pequeno rocambole e acomode numa forma untada com manteiga.
9. Cubra com um pano molhado e deixe crescer por mais 30 minutos.
10. Aqueça o forno em temperatura média (240ºC) e coloque uma caneca de alumínio cheia de água dentro do forno.
11. Faça um pequeno corte sobre os pães com uma faca afiada.
12. Respingue bastante água sobre os pães (até escorrer) e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

PÃO CASEIRO DE LEITE

INGREDIENTES

• 2 ovos mais 1 para pincelar o pão
• 2 copos de leite morno (morno o suficiente para dissolver o fermento)
• 50 g de fermento biologico
• 4 colheres de margarina
• 1 colher de sopa rasa sal
• 2 colheres de sopa cheia de açúcar
• Farinha de trigo o suficiente para desgrudar a massa das mãos

MODO DE PREPARO

1. Em um pote fundo e grande coloque o leite morno dissolva o fermento.
2. Acrescente a margarina, o sal, o açúcar e os ovos, mexa bem, até que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture com as mãos até que a massa solte das mãos.
4. Faça pãezinhos de mais ou menos 10 cm.
5. Coloque na forma untada e enfarinhada espaçando um do outro.
6. Deixe descansar por cerca de 20 minutos para crescer a massa depois bata o ovo que sobrou para pincelar o pão.
7. Pincele e asse em forno quente até que doure.

CROISSANT CASEIRO DE PRESUNTO E QUEIJO

INGREDIENTES

• 10 gramas de FERMENTO BIOLÓGICO SECO
• 80 gramas de AÇÚCAR CRISTAL
• 200 ml de LEITE MORNO
• 2 colheres de sopa de ÓLEO
• 2 colheres de sopa de MANTEIGA SEM SAL
• 2 OVOS
• 1 colher de chá de SAL
• 750 gramas de FARINHA DE TRIGO
• 200 gramas de MANTEIGA SEM SAL GELADA
• 1 OVO para pincelar

MODO DE PREPARO

1. Coloque em um recipiente o fermento biológico fresco, o açúcar cristal e o leite morno.
2. Misture e deixe descansar por 5 minutos.
3. Acrescente o óleo, a manteiga, os ovos e o sal.
4. Mexa bem e acrescente a farinha.
5. NA BATEDEIRA: coloque o gancho na batedeira e deixe na menor velocidade, misturando os ingredientes aos poucos. Quando já estiver formando uma massinha, acrescente aos poucos a manteiga gelada em pedacinhos. Aumente um pouco a velocidade da batedeira e deixe batendo por 10 minutos, até que ela fique bem macia e lisinha.
6. NA MÃO: misture todos os ingredientes com as mãos e, quando começar a formar a massa, adicione os pedacinhos de manteiga gelada aos poucos. Sove bem com as mãos até que ela fique bem macia e lisa.
7. Faça uma bolinha com a massa, coloque-a em um recipiente e cubra com plástico filme.
8. Deixe crescer por 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
9. Polvilhe um pouco de farinha por cima de sua bancada e coloque a massa em cima.
10. Abra a massa com um rolo até que ela fique com pouco mais de 25 cm de largura e 0,5 cm de espessura.
11. Corte a massa para que ela fique com exatamente 25 cm de largura e depois marque espaços de 12 cm de largura. Nessas marcações, corte triângulos, sendo os 12 cm a base de cada um deles.
12. DICA: se ficar com dúvida de como fazer essa etapa, observe a imagem ou assista ao vídeo para uma explicação mais visual!
13. Passe o rolo por cima de cada um dos triângulos para que ele abra um pouco mais.
14. Coloque queijo e presunto na base mais larga.
15. Enrole começando pela base mais larga, indo até a pontinha do triângulo.
16. Repita o processo com o restante da massa e vá posicionando cada croissant em uma forma.
17. Deixe crescer por mais 30 minutos.
18. Bata o ovo em um potinho e pincele por cima das massas.
19. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 25 minutos.
20. Aproveite!

Separamos para você uma receita de abacaxi com creme de leite que você pode gostar! Confira abaixo

RECEITA DE ABACAXI COM CREME DE LEITE – Clique aqui