Escondidinho de carne seca, uma delícia

Fim de semana está chegando e você não tem muita ideia do que fazer para o seu almoço e jantar? Assim sendo, hoje iremos te ensinar a fazer um delicioso escondidinho de carne seca para você deixar todos na sua casa de água na boca e arrancar suspiros de todos que vão provar essa delícia.

Apesar de exstir vários passos, a receita é bem simples de fazer, mas não se preocupe, siga o passo a passo completo que está logo abaixo e aproveite bastante. Escondidinho de carne seca.

INGREDENTES

• 1 kilo de mandioca
• 1 kilo de carne seca
• 200 g de muçarela fatiada
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 lata de creme de leite
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• Coentro a gosto

MODO DE PREPARO

RECHEIO

1. Corte toda carne seca em cubinhos, coloque na panela de pressão, cubra com água e leve pra cozinhar por uns 45 minutos.
2. Depois, escorra a água e lave bem pra sair todo sal. Aproveite que a carne está quente e comece a desfiar.
3. Se ela ainda estiver salgada, coloque novamente na panela de pressão com água, deixe por mais uns 15 minutos e depois escorra toda água.
4. Reserve.

MODO DE PREPARO

PURÊ

1. Cozinhe a mandioca com um pouco de sal. Deixe cozinhar muito bem, até desmanchar.
2. Depois de cozida, escorra toda água e tire os fiapos.
3. Coloque toda mandioca numa vasilha e acrescente a margarina e o creme de leite.
4. Bata muito bem até ficar um purê homogêneo. A ideia é deixá-lo bem lisinho.
5. Reserve.
6. Coloque a carne seca em uma panela, acrescente a cebola, o coentro e o fio de óleo. Refogue tudo, mexendo de vez em quando para não queimar.
7. Para montagem, coloque em uma travessa metade do purê e em seguida coloque uma camada de queijo.
8. Em seguida, distribua toda carne seca.
9. Despeje o restante do purê, faça outra camada de queijo e leve ao forno em temperatura de 180° graus até o queijo derreter por completo. Se preferir, deixe até que o queijo comece a dourar.

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ABÓBORA RECHEADA COM CARNE SECA

ABÓBORA RECHEADA COM CARNE SECA

INGREDIENTES

• 5 colher(es) de sopa de manteiga de garrafa
• 2 cebolas picadas
• 1 pimenta dedo de moça em cubinhos
• 1 ½ kg(s) de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 xícara(s) de chá de coentro picado
• 300 grama(s) de catupiry
• 1 abóbora moranga
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Pegue a abóbora e fure-a com o auxílio de um garfo e envolva-a no papel alumínio e coloque no forno a 180?°C por cerca de 1 hora e 15 minutos ou até que esteja macia.
2. Retire do forno e retire a parte de cima, reservando-a com o auxílio de uma colher, retire a polpa da abóbora e reserve-a sem a polpa.
3. Em uma panela, aqueça a manteiga de garrafa e refogue as cebolas junto com a dedo de moça.
4. Em seguida, acrescente a carne seca, o coentro e misture.
5. Acerte o sal e recheie a moranga intercalando com o catupiry.

ESCONDIDINHO DE FRANGO

ESCONDIDINHO DE FRANGO

INGREDIENTES

• 2 peitos de frango
• 2 litros de caldo de frango
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• 1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
• Sal e pimenta a gosto
• 200g de queijo mussarela fatiado

MODO DE PREPARO

1. Limpe e cozinhe os peitos de frango no caldo até ficar bem macio.
2. Retire o frango (reserve o caldo) e desfia o frango.
3. Em uma panela doure a cebola e o alho e acrescente o frango e mexa até dourar.
4. Em seguida Junte o tomate, o sal e a pimenta até desmanchar e acrescente um pouco de caldo reservado.
5. Tepere as batatas amassadas com o sal e pimenta, depois espalhe metade deste purê em um refratário untado.
6. Cubra com frango e finalize com o purê restante, por ultimo, espalhe as fatias de mussarela.
7. Por fim, leve ao forno preaquecido (180°) até dourar.

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