Batata assada com queijo e ovos
Hoje eu vou compartilhar uma receita fácil e deliciosa de batata que serve como acompanhamento para várias opções de pratos, como carne de boi assada, frango assado e arrozinho branco com saladinha. É a Batata assada com queijo e ovos, para fazer ela eu vou usar 5 batatas descascadas e cortadas em rodelas, e para dar um toque especial, vou assar ela com ovos, creme de leite, e alguns temperinhos como: pimenta do reino, páprica defumada, e chimichurri, além de queijos mussarela e parmesão. Vamos lá?
BATATA ASSADA COM QUEIJO E OVOS
INGREDIENTES
- 5 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
- 3 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Cominho a gosto
- Chimichurri a gosto
- Sal a gosto
- Azeite
- 100g de molho de tomate
- 250g de queijo mussarela
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 tomate cortado em rodelas
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
Em uma panela, cozinhe as batatas em água e sal até que comecem a amaciar, cerca de 45 minutos. Escorra e reserve.
Em um bowl, misture os ovos com o creme de leite, a pimenta do reino, a páprica defumada, o cominho, o chimichurri e o sal.
Em uma travessa untada com azeite, coloque uma camada de batatas pré-cozidas. Por cima, adicione uma camada de queijo mussarela, uma camada da mistura de ovos e creme de leite, outra camada de queijo mussarela, um pouco de queijo parmesão ralado e o tomate em rodelas. Repita as camadas até acabar os ingredientes.
Polvilhe orégano por cima e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva como acompanhamento para sua carne ou prato preferido.
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MOLHO DE MADEIRA PARA CARNES
MOLHO DE MADEIRA PARA CARNES
INGREDIENTES
- 100 g de manteiga ou margarina
- 50 g de farinha de trigo sem fermento
- 100 g de champignon
- 1 litro de água
- 1 cubo de Caldo Knorr sabor carne
- 120 ml de vinho tinto seco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite ou óleo
- 500 g de bife (alcatra ou contra-filé)
- Cebolinha para decorar
MODO DE PREPARO
Em uma panela, derreta 100 g de manteiga ou margarina.
Adicione 50 g de farinha de trigo sem fermento e mexa bem até virar uma pasta.
Coloque 100 g de champignon e misture.
Em um recipiente separado, dissolva 1 cubo de Caldo Knorr sabor carne em 1 litro de água.
Adicione a mistura de caldo de carne na panela com a pasta de manteiga, farinha e champignon.
Coloque 120 ml de vinho tinto seco e misture.
Tempere com sal e pimenta a gosto e continue mexendo até que o molho comece a engrossar levemente.
Em outra panela, aqueça o azeite ou óleo e frite os bifes já temperados até dourar.
Adicione o molho madeira nos bifes e tampe a panela. Cozinhe por 6 a 8 minutos.
Separe os bifes e coloque em um refratário. Despeje o molho por cima e decore com cebolinha.
OMELETE DE TOMATE E QUEIJO
OMELETE DE TOMATE E QUEIJO
INGREDIENTES
- 1 tomate médio
- 1 fio de azeite
- Orégano a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de farinha de arroz
- 2 colheres de sopa de queijo mussarela ralado
- Salsinha fresca a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e espalhe bem.
Corte o tomate em fatias não tão finas e nem tão grossas, e coloque na frigideira.
Tempere com orégano e pimenta do reino a gosto.
Deixe o tomate dourar de ambos os lados.
Em uma tigela, misture os ovos, a farinha de arroz, o queijo ralado e salsinha fresca a gosto.
Despeje a mistura sobre o tomate na frigideira.
Espalhe bem a mistura por toda a frigideira e tampe.
Deixe cozinhar por alguns minutos até que a parte de cima da omelete esteja firme.
Vire a omelete com cuidado, para que cozinhe do outro lado por alguns minutos.
Sirva quente e bom apetite!
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