Peito de frango com molho de limão suculento e delicioso

PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE LIMÃO E ALCAPARRAS

Hoje vamos preparar uma receita fácil e deliciosa de peito de frango com molho de limão e alcaparras, acompanhado de um toque de creme de leite para encantar quem você precisar encantar. Cortar os peitos de frango ao meio ajuda a cozinhá-los mais rapidamente, além de criar uma proporção perfeita entre a crosta dourada e a carne macia. Com um pouco de farinha de trigo, sal e pimenta, o frango ganha uma crosta ainda mais gostosa, e ao dourá-los na manteiga e azeite, caramelizamos a carne para um sabor ainda mais intenso. Vamos agora preparar o molho cremoso de limão com alcaparras.

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• Farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 3-4 colheres de sopa de alcaparras
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Corte os peitos de frango ao meio e tempere com sal e pimenta dos dois lados.
2. Passe os peitos temperados pela farinha de trigo e retire o excesso.
3. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio-alto.
4. Adicione os peitos de frango à frigideira e deixe dourar bem de ambos os lados.
5. Retire os peitos dourados da frigideira e reserve.
6. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até dourar.
7. Adicione as alcaparras e o suco de limão, mexendo bem para misturar os ingredientes.
8. Adicione o creme de leite e deixe o molho engrossar um pouco, mexendo sempre.
9. Adicione os peitos de frango à frigideira com o molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que estejam cozidos por dentro e o molho esteja quente e cremoso.
10. Sirva com arroz branco e legumes cozidos.
11. Bom apetite!

VACA ATOLADA MINEIRA

A Vaca Atolada Mineira é uma receita típica da culinária mineira, que consiste em uma costela bem carnuda, temperada com alho, sal, pimenta-do-reino e suco de limão e cozida em banha de porco para extrair todo o sabor da carne. Essa receita é fácil de fazer e não utiliza temperos industrializados.

INGREDIENTES

• 1,5 kg de costela bovina bem carnuda
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de alho picado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de meio limão
• 1 colher de sopa de banha de porco

MODO DE PREPARO

1. Tempere a costela com sal, alho, pimenta-do-reino e suco de limão. Misture bem e deixe descansar por pelo menos meia hora.
2. Em uma panela grande, aqueça a banha de porco em fogo médio.
3. Adicione a costela temperada na panela e deixe dourar por todos os lados.
4. Acrescente água suficiente para cobrir a costela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas ou até que a carne esteja macia e soltando do osso.
5. Sirva a Vaca Atolada acompanhada de arroz branco e mandioca cozida.
6. Bom apetite!