Bolo de chocolate incrivelmente gostoso

Esta é uma deliciosa receita de bolo de chocolate incrivelmente gostoso com cobertura cremosa que é perfeita para matar aquela vontade de doce. Com uma textura úmida e fofa, e um sabor rico e intenso de chocolate, este bolo é a escolha ideal para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Além disso, a cobertura cremosa de chocolate é o toque final perfeito para complementar o sabor do bolo. Siga as instruções abaixo para preparar este bolo incrível que certamente irá agradar a todos.

INGREDIENTES:

• 3 gemas de ovo
• 55 g de açúcar
• 50 g de óleo vegetal
• 100 g de leite
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 80 g de farinha de bolo
• 20 g de cacau em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 3 claras de ovo
• 1/2 colher de chá de suco de limão
• 60 g de açúcar refinado
• 40 g de amido de milho
• 300 g de água
• 200 g de açúcar
• 50 g de cacau em pó
• 350 g de leite evaporado
• 1 colher de chá de ágar ágar em pó
• 150 g de manteiga

MODO DE PREPARO:

1. Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius e unte uma forma de 7×7 polegadas.
2. Em uma tigela, misture as gemas de ovo, o açúcar, o óleo vegetal, o leite, o sal e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
3. Peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó sobre a mistura de ovos e misture até que não haja mais grumos.
4. Em outra tigela, bata as claras de ovo até que bateram espumosas. Adicione o suco de limão e o açúcar refinado em 3-4 porções, batendo até obter picos firmes.
5. Adicione as claras batidas à mistura de bolo em porções de 1/3 de cada vez, dobrando delicadamente com uma espátula até que a massa fique uniforme.
6. Despeje a massa na forma preparada e dê algumas batidinhas folhas para remover as bolhas de ar.
7. Asse o bolo no forno pré-aquecido por 40-50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe o bolo completamente perdido antes de adicionar a cobertura.

COBERTURA:

1. Em uma panela, misture o amido de milho e a água até que o amido esteja completamente processado.
2. Adicione o açúcar, o cacau em pó, o leite evaporado e o ágar ágar em pó, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente até que comece a ferver.
4. Adicione a mistura de amido de milho e continue mexendo até que a mistura comece a engrossar.
5. Retire a panela do fogo e acrescente a manteiga, misture até que esteja completamente incorporado.
6. Deixe a mistura esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.

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CREME DE BANANA PARA RECHEIO E DECORAÇÃO DE BOLOS

CREME DE BANANA PARA RECHEIO E DECORAÇÃO DE BOLOS

INGREDIENTES:

• 4 bananas-da-terra maduras
• 50 gramas de manteiga sem sal
• Sumo de meio limão (cerca de 40 ml)
• 120 gramas de açúcar
• 50 gramas de amido de milho
• 3 gemas
• 300 ml de leite
• 500 ml de creme de leite bem frio

MODO DE PREPARO:

1. Limpe e corte as bananas em rodelas e reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente as bananas cortadas. Deixe ferver por 2 minutos, mexa de vez em quando.
3. Adicione o sumo de limão e continue a mexer as bananas em fogo médio, amassando com um garfo até obter um purê.
4. Acrescente o açúcar e deixe ferver por mais 30 segundos.
5. Adicione o amido de milho, as gemas e o leite, misturando bem.
6. Deixe ferver até que o creme engrosse, mexendo sempre.
7. Passe o creme por uma peneira para retirar os pedaços de banana, se desejar.
8. Cubra o creme com filme plástico e deixe-o na geladeira por pelo menos 2 horas.
9. Bata o creme de leite bem frio por 3 minutos até ficar firme.
10. Adicione o creme de banana resfriado aos poucos e continue batendo até obter um creme firme, fino e grosso.
11. Use o creme para rechear e decorar bolos, cupcakes, tortas e outras sobremesas.

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