Salada de Bacalhau com Grão-de-bico e Azeitonas Pretas
Se você é fã de pratos saudáveis e deliciosos, não pode deixar de experimentar esta salada de bacalhau com grão-de-bico e Azeitonas Pretas.
Além de ser uma opção nutritiva e saborosa, é fácil de preparar e uma excelente opção para servir em almoços ou jantares.
Uma dica importante é não deixar o bacalhau e o grão-de-bico cozinharem demais para que fiquem firmes e não se desmanchem na salada.
É importante dessalgar o bacalhau corretamente para que ele não fique muito salgado e prejudique o sabor da salada.
Outra sugestão é preparar a salada com antecedência e deixá-la na geladeira por algumas horas antes de servir.
Assim, os sabores se misturam e a salada fica ainda mais saborosa.
Salada de Bacalhau com Grão-de-bico e Azeitonas Pretas
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 cebola roxa cortada em fatias finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 tomate sem sementes cortado em cubos
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de coentro ou salsinha para decorar
Modo de preparo:
Comece preparando o bacalhau. Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água de vez em quando. Depois de dessalgado, retire a pele e as espinhas e desfie o bacalhau em pedaços médios.
Cozinhe o grão-de-bico em água com sal até que esteja macio, mas ainda firme. Escorra a água e reserve.
Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, o grão-de-bico cozido, a cebola roxa cortada em fatias finas, o pimentão vermelho cortado em tiras, o tomate sem sementes cortado em cubos e as azeitonas pretas sem caroço.
Em uma outra tigela, misture o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, o alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata bem com um garfo ou fouet até obter uma mistura homogênea.
Despeje o molho sobre a salada de bacalhau e grão-de-bico e misture delicadamente para que os ingredientes fiquem bem incorporados.
Leve a salada para a geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Na hora de servir, decore com folhas de coentro ou salsinha e sirva a salada de bacalhau com grão-de-bico acompanhada de pão fresco.
Dicas extras:
Esta receita de salada de bacalhau com grão-de-bico é uma opção saudável e saborosa para servir em qualquer ocasião.
O bacalhau é uma excelente fonte de proteínas e ômega-3, além de ser baixo em calorias e gorduras saturadas.
O grão-de-bico também é rico em proteínas e fibras, e ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Além disso, esta salada é muito fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com os seus gostos pessoais.
Se preferir uma versão mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa. Ou então, se quiser dar um toque de frescor, adicione folhas de hortelã ou coentro.
Você também pode acrescentar outros ingredientes de sua preferência, como milho, palmito, queijo feta, entre outros.
Esta salada de bacalhau com grão-de-bico é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma refeição leve e nutritiva.
Além de ser fácil de preparar, é uma ótima opção para variar o cardápio e experimentar novos sabores.
Sirva a salada acompanhada de um bom vinho branco ou rosé e desfrute de uma refeição completa e saborosa. Bon appétit!
Uma receita simples e que combina muito bem com essa salada de bacalhau com grão-de-bico é um arroz branco soltinho. Confira a seguir essa receita fácil.
Arroz branco soltinho
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz branco
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Lave bem o arroz em água corrente até que a água fique transparente.
Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
Adicione o arroz e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione a água fervente e o sal a gosto.
Mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semitampada até que a água seque completamente e o arroz esteja cozido (cerca de 15 minutos).
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
Solte o arroz com um garfo e sirva.
Essa receita de arroz branco é simples, mas muito saborosa e combina perfeitamente com a salada de bacalhau com grão-de-bico. Aproveite!
