Pãozinho doce de padaria: como fazer essa delícia em casa
Você já sentiu aquele aroma irresistível de pãozinho doce saindo da padaria? Aquele pão macio, fofinho e recheado com creme e coco que faz a gente salivar só de olhar?
Pois saiba que você pode fazer essa delícia em casa, com ingredientes simples e sem muito trabalho. Neste artigo, eu vou te ensinar o passo a passo para preparar um pãozinho doce de padaria igualzinho ao que você compra na rua.
Você vai ver como é fácil e rápido fazer essa receita que vai agradar toda a família. Vamos lá?
O que você vai precisar
Para fazer o pãozinho doce de padaria, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
-
Para a massa:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 45g de fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1/2 xícara (chá) de geleia de brilho pronta
- Cerejas em calda para decorar
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Para o recheio:
- 3 xícaras (chá) de creme de confeiteiro pronto
Como fazer
Siga o passo a passo abaixo para fazer o seu pãozinho doce de padaria:
Bata no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga, o fermento, o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
Transfira para uma vasilha e adicione a farinha, sovando até desgrudar das mãos. Se for necessário, adicione mais farinha.
Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina.
Espalhe o creme de confeiteiro sobre a massa e enrole como rocambole.
Corte o rocambole em fatias e coloque em uma forma grande untada e enfarinhada, um do lado do outro.
Cubra e deixe descansar por mais 40 minutos.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar.
Retire, pincele com a geleia de brilho e decore com cerejas.
Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado.
Outras receitas parecidas
Se você gostou dessa receita de pãozinho doce de padaria, confira outras receitas parecidas que você pode fazer em casa:
Pão doce com coco: para fazer essa receita, basta seguir os mesmos passos da receita anterior, mas substituir o creme de confeiteiro por leite condensado misturado com coco ralado.
Depois de enrolar a massa com o recheio, corte em pedaços menores e coloque em forminhas individuais untadas e enfarinhadas. Asse em forno médio por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Pão doce com goiabada: para fazer essa receita, basta seguir os mesmos passos da receita anterior, mas substituir o creme de confeiteiro por goiabada cremosa ou cortada em pedaços pequenos.
Depois de enrolar a massa com o recheio, corte em fatias e coloque em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Asse em forno médio por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Pão doce com frutas: para fazer essa receita, basta seguir os mesmos passos da receita anterior, mas substituir o creme de confeiteiro por uma mistura de frutas picadas de sua preferência, como maçã, banana, abacaxi, morango, etc.
Você também pode adicionar passas, nozes ou castanhas para dar mais sabor e textura. Depois de enrolar a massa com o recheio, corte em fatias e coloque em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Asse em forno médio por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Dicas e cuidados
Para fazer um pãozinho doce de padaria perfeito, siga estas dicas e cuidados:
Use o fermento biológico fresco, que é mais eficiente e garante uma massa mais leve e fofa. Você pode encontrá-lo na seção de frios dos supermercados ou em lojas especializadas em produtos para panificação.
Não deixe o leite muito quente, pois isso pode matar o fermento e comprometer o crescimento da massa. O ideal é que ele esteja morno, na temperatura do corpo.
Sove bem a massa até que ela fique lisa e elástica. Isso vai ajudar a desenvolver o glúten, que é a proteína que dá estrutura ao pão.
Deixe a massa descansar em um lugar quente e sem correntes de ar, coberta com um pano úmido ou um plástico. Isso vai evitar que ela resseque e vai favorecer a fermentação.
Não abra o forno antes do tempo indicado na receita, pois isso pode fazer com que o pão murche ou fique cru por dentro.
Se você quiser congelar o pãozinho doce de padaria, faça isso depois de assado e frio. Embale bem em sacos plásticos ou papel alumínio e guarde no freezer por até 3 meses. Para descongelar, leve ao forno baixo por alguns minutos ou ao micro-ondas por alguns segundos.
Conclusão
O pãozinho doce de padaria é uma receita deliciosa que você pode fazer em casa com facilidade. Basta seguir o passo a passo que eu te ensinei e escolher o recheio de sua preferência.
Você vai se surpreender com o resultado e vai receber muitos elogios da sua família. Experimente e me conte o que achou!
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