Bolo fofinho de cenoura com cobertura: uma delícia para o seu café da tarde
O bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate é uma receita clássica e muito apreciada pelos brasileiros, que combina uma massa macia e úmida com uma calda cremosa e brilhante.
É o tipo de bolo que agrada a todos os paladares e que fica perfeito para acompanhar um café da tarde ou para servir como sobremesa.
O bolo de cenoura é muito fácil de fazer e leva ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. A massa é feita no liquidificador, o que facilita muito o preparo e a limpeza.
A cobertura de chocolate é feita em uma panela e leva apenas quatro ingredientes: açúcar, chocolate em pó, manteiga e leite.
O segredo para um bolo de cenoura fofinho é usar a quantidade certa de cenoura (cerca de 250 g), peneirar a farinha de trigo antes de misturar à massa e bater bem os ingredientes no liquidificador.
O tempo de forno também é importante: não deixe o bolo assar demais, pois ele pode ficar seco e duro. O ponto ideal é quando ele está dourado por fora e macio por dentro.
Para a cobertura ficar cremosa e brilhante, você deve levar os ingredientes ao fogo baixo e mexer sempre até ferver um pouco.
Depois, é só furar o bolo com um garfo e despejar a calda por cima, para que ela penetre na massa e deixe o bolo ainda mais úmido e saboroso.
Como fazer bolo de cenoura fofinho com cobertura
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo de soja
- 2 cenouras bem grandes ou 3 se forem médias
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 4 colheres cheias de açúcar
- 2 colheres cheias de chocolate em pó
- 1 colher de manteiga
- Um pouquinho de leite, apenas para desmanchar
Modo de preparo
Massa
Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar por 4 minutos.
Em um recipiente grande, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e misture-os.
Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa bem até incorporar.
Coloque a massa em uma forma retangular untada com óleo e enfarinhada.
Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.
Cobertura
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver um pouco.
Faça furos no bolo com um garfo e despeje a cobertura por cima, espalhando bem.
Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Veja outras receitas de bolo caseiro
Se você gostou dessa receita de bolo de cenoura fofinho com cobertura, confira também outras receitas de bolo caseiro que são deliciosas e fáceis de fazer:
Bolo simples
Um bolo simples é aquele que leva apenas ovos, farinha, açúcar, manteiga e fermento. É uma receita básica que pode ser incrementada com frutas, chocolate, coco, nozes ou o que você preferir. Veja como fazer:
Em uma tigela, bata 4 ovos com 2 xícaras de açúcar até formar um creme claro e fofo.
Adicione 200 g de manteiga derretida e misture bem.
Acrescente 3 xícaras de farinha de trigo peneirada e 1 colher (sopa) de fermento em pó e mexa até obter uma massa homogênea.
Se quiser, adicione algum ingrediente extra, como raspas de limão, gotas de chocolate, coco ralado ou pedaços de frutas.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Bolo de fubá
O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, que leva fubá, farinha de trigo, ovos, leite, óleo, açúcar e fermento. É um bolo simples, mas muito saboroso e que combina bem com um café quentinho. Veja como fazer:
Em uma tigela, misture 2 xícaras de fubá, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar e 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Em outro recipiente, bata 4 ovos com um garfo e adicione 2 xícaras de leite e 1 xícara de óleo. Misture bem.
Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa até obter uma massa homogênea.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
