O melhor caldo verde que você vai experimentar
Há algo mágico em uma boa tigela de caldo verde, uma receita que transcende fronteiras e conquista os corações dos amantes da boa comida em todo o mundo.
Com sua simplicidade encantadora e seu sabor irresistível, o caldo verde é um prato que pode ser apreciado o ano inteiro, mas que ganha um lugar especial em nosso cardápio quando estamos em busca de conforto e sabor.
Neste artigo, vamos explorar como preparar o Caldo Verde, uma combinação harmoniosa de batatas, linguiças defumadas, bacon e couve.
Prepare-se para descobrir os segredos por trás desta receita tradicional que aquece o corpo e satisfaz o paladar.
Está na hora de começar essa jornada culinária!
Ingredientes:
- 850 g de batata (descascadas e picadas após cozinhar 1 kg de batata)
- 1,5 l de água
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 100 g de bacon picado
- 170 g de linguiça calabresa picada
- 120 g de linguiça defumada picada
- 1/2 xícara de cebola ralada
- 1 colher de sopa de alho ralado
- 2 xícaras de couve fatiada
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Comece cozinhando as batatas em 1,5 litros de água com 1/2 colher de sopa de sal até que estejam bem macias e desmanchem ao serem perfuradas com um garfo.
Retire do fogo e bata as batatas cozidas e a água do cozimento no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo alto e adicione o bacon picado. Frite até que esteja dourado e crocante.
Acrescente a linguiça calabresa e a linguiça defumada, refogando até que fiquem bem douradas e cozidas. Certifique-se de remover a pele da linguiça calabresa antes de cortá-la.
Adicione a cebola ralada e continue refogando até que ela fique dourada e aromática. Em seguida, adicione o alho ralado e refogue por mais um minuto.
Acrescente a couve fatiada à mistura e refogue por mais um minuto.
Despeje o creme de batata na panela e misture bem. Deixe ferver para que todos os sabores se combinem. Se necessário, ajuste o tempero com sal e adicione pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhe por mais 15 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
Sirva quente e aproveite este maravilhoso caldo verde que é perfeito para os dias frios de inverno.
Este caldo verde é uma verdadeira delícia e vai aquecer seu coração nos dias mais gelados. Experimente esta receita e compartilhe com seus amigos e familiares.
Se tiver alguma outra receita de inverno que gostaria que eu compartilhasse, deixe nos comentários.
Aproveite este prato incrível o ano inteiro, porque o caldo verde é sempre uma escolha acertada!
VEJA ABAIXO MAIS UMA DELICIOSA RECEITA
Sopa de Batata com Alho-poró
Quando se trata de sopas reconfortantes, a Sopa de Batata com Alho-poró é uma escolha que combina perfeitamente a suavidade da batata com a profundidade do sabor do alho-poró.
Esta sopa é um verdadeiro deleite para o paladar, oferecendo uma textura cremosa e um toque sutil de alho-poró que a torna única e inesquecível.
Se você está em busca de uma sopa que seja ao mesmo tempo leve e cheia de sabor, está no lugar certo.
Vamos explorar como preparar esta sopa deliciosa que aquece o corpo e satisfaz o apetite. É hora de começar a cozinhar!
Ingredientes:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 alhos-porós, apenas a parte branca e o verde claro, lavados e fatiados
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha verde picada para decorar (opcional)
Instruções:
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique translúcida, por cerca de 5 minutos.
Adicione o alho-poró fatiado e o alho picado à panela e refogue por mais 2-3 minutos, até que o alho-poró comece a amolecer.
Acrescente as batatas em cubos à panela e mexa bem para que fiquem cobertas pela mistura de alho-poró e cebola.
Despeje o caldo de legumes na panela, aumente o fogo e leve a mistura para ferver. Depois que começar a ferver, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam macias e possam ser facilmente perfuradas com um garfo.
Use um liquidificador de imersão para transformar a mistura em um creme suave. Se preferir, você pode transferir a sopa para um liquidificador convencional, mas tenha cuidado, pois a sopa estará quente. Retorne a sopa à panela.
Se desejar, adicione o creme de leite à sopa para dar uma textura mais rica. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo até que a sopa esteja aquecida.
Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.
Sirva a Sopa de Batata com Alho-poró quente, decorada com cebolinha verde picada, se desejar. Acompanhe com pão ou torradas para uma refeição completa.
Aproveite esta sopa deliciosa, que combina a suavidade das batatas com o sabor delicado do alho-poró. É a escolha perfeita para os dias mais frios e vai aquecer o seu corpo e alma.
