Massa básica para salgados fritos fácil e rápida
Hoje vou compartilhar com vocês uma receita incrivelmente versátil: uma massa super básica que serve de base para a preparação de diversos salgados, como coxinhas, bolinhas de queijo e risoles.
Essa receita é um verdadeiro coringa, perfeita para qualquer ocasião.
Vamos lá aprender a fazer essa delícia de maneira fácil e descomplicada.
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de colorau (opcional)
- 1 tablete de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
Modo de Preparo:
Em uma panela, adicione o leite, a água, o sal, o colorau, o caldo de galinha e a margarina.
Leve a mistura ao fogo alto, mexendo ocasionalmente, e aguarde ferver.
Assim que ferver, reduza o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez.
Mexa vigorosamente por aproximadamente 10 minutos, até que a massa atinja uma consistência firme e desgrude do fundo da panela.
Para garantir a consistência perfeita, utilize uma colher forte para pressionar a massa contra o fundo da panela.
Retire a massa do fogo e, ainda quente, transfira para uma superfície para sová-la.
Modelagem dos Salgados:
Risoles: Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão até formar um círculo e recheie a gosto. Feche as pontas para dar o formato característico.
Coxinha: Repita o processo, abrindo a massa em um círculo, colocando o recheio e fechando em formato de coxinha.
Bolinha de Queijo: Abra a massa, insira o recheio e forme uma bolinha, unindo as pontas.
Empanamento e Fritura:
Para empanar, passe os salgados em leite e, em seguida, na farinha de rosca.
Se desejar congelar, faça isso após o empanamento, podendo armazenar por até três meses.
Frite os salgados em óleo bem quente, evitando colocar muitos de uma vez para manter a temperatura.
Retire do óleo quando estiverem dourados e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
Conclusão: E pronto, pessoal! Agora vocês têm em mãos uma receita incrível de massa básica para salgados fritos.
Essa massa é extremamente versátil, permitindo a criação de diversas opções deliciosas.
VEJA ABAIXO MAIS UMA RECEITA MARAVILHOSA
Salsicha Empanada Deliciosa
Hoje, embarcaremos juntos em uma jornada gastronômica, e no palco central dessa experiência deliciosa, apresento-lhes uma receita que une o simples ao extraordinário: salsichas empanadas.
Estamos prestes a desvendar os segredos dessa iguaria que conquista corações de todas as idades.
Preparem-se para um mergulho profundo no universo da culinária, onde cada ingrediente se torna uma peça-chave para criar um prato memorável.
A salsicha, com sua versatilidade, torna-se a estrela desse espetáculo, e a massa crocante proporciona uma experiência única a cada mordida.
Nossa jornada não é apenas sobre receitas; é sobre compartilhar momentos especiais ao redor da mesa, onde o aroma de uma refeição preparada com carinho se mistura ao riso e às histórias compartilhadas.
Se você está pronto para elevar suas habilidades culinárias e surpreender seus convidados com um toque gourmet, então este é o momento perfeito para se aventurar na preparação das salsichas empanadas.
Ingredientes:
- 600 ml de leite
- 300 ml de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 colher de sobremesa de sal
- 90g de manteiga ou margarina
- 625g de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Em uma panela, adicione o leite, a água, os tabletes de caldo de galinha dissolvidos, o sal e a manteiga. Leve ao fogo até ferver.
Após ferver, reduza o fogo e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe por aproximadamente sete minutos, ou até que a massa esteja lisa e desgrudando da panela.
Transfira a massa para uma bancada e sove enquanto ainda estiver quente. Em seguida, deixe a massa descansar coberta com um saco plástico para evitar ressecamento.
Após o descanso, abra porções da massa com um rolo e envolva cada salsicha, garantindo que a massa fique bem aderida.
Empane as salsichas passando-as por uma mistura de ovo, água, sal e vinagre, e, em seguida, pela farinha de rosca.
Para fritar, aqueça o óleo e, com uma escumadeira, coloque as salsichas aos poucos, retirando-as quando estiverem douradas.
Deixe-as escorrer sobre papel toalha e pronto! Você terá salsichas empanadas deliciosas para toda a família.
Essa receita rende bastante, podendo ser conservada na geladeira por até três dias ou congelada por até dois meses. Você pode adaptar o tamanho das porções para festas e aperitivos.
Pão de água sem sovar, uma receita fácil e prática até para iniciantes
