Pãezinhos de brioche, deliciosamente macios e fofos
Hoje, vamos mergulhar em mais uma deliciosa aventura gastronômica, preparando um irresistível pão tipo brioche, conhecido por sua fofura e sabor inconfundíveis.
Inspirado nas padarias tradicionais, este pão é um verdadeiro deleite para o paladar. Então, vamos colocar as mãos na massa e descobrir como fazer esse pão incrível em sua própria cozinha.
Ingredientes:
- Fermento biológico seco
- Leite levemente morno
- Açúcar refinado
- Manteiga derretida
- Ovo levemente batido
- Farinha de trigo
- Pitada de sal
Instruções:
Preparação do Fermento:
- Em uma vasilha, combine o fermento biológico seco com leite levemente morno.
- Adicione açúcar refinado e misture bem até obter uma consistência homogênea.
- Incorpore a manteiga derretida e o ovo levemente batido à mistura.
Adição da Farinha:
- Acrescente a farinha de trigo gradualmente, mexendo constantemente.
- Caso prefira, utilize uma batedeira com gancho para facilitar o processo.
Sove a Massa:
- Despeje a massa em uma superfície enfarinhada e sove até que fique homogênea e desgrude das mãos.
- Deixe a massa descansar em um local quente, coberta por um pano, até dobrar de volume.
Modelagem e Crescimento:
- Divida a massa em duas partes e modele cada uma em bolas.
- Coloque as bolas em formas untadas e deixe crescer novamente por cerca de 20 minutos.
Assamento e Finalização:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Pincele a superfície dos pães com uma mistura de gema de ovo e leite.
- Asse por aproximadamente 35 minutos, até que fiquem dourados.
Toque Final:
- Após assar, retire os pães do forno e pincele com manteiga derretida para um brilho especial.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e cortar.
Dicas Extras:
- Armazene os pães em local fresco por até 5 dias.
- Para congelar, fatie e armazene em saquinhos próprios para freezer por até 3 meses.
- Experimente tostar as fatias na sanduicheira para um resultado ainda mais delicioso.
Conclusão: E aí, pessoal, agora vocês têm em mãos uma receita incrível para fazer o pão brioche mais fofo e delicioso na sua própria cozinha. Compartilhe essa experiência com amigos e familiares, e aproveite cada mordida desse pão irresistível.
VEJA ABAIXO MAIS DUAS RECEITAS INCRÍVEIS
Pão Integral com Mel e Aveia:
Na busca por opções de pães saudáveis e saborosos, o Pão Integral com Mel e Aveia se destaca como uma escolha nutritiva e cheia de nuances de sabor.
Ao combinar a riqueza da farinha integral, a doçura natural do mel e a textura aconchegante da aveia, esta receita promete não apenas satisfazer seu paladar, mas também oferecer benefícios para a sua saúde.
Vamos explorar o processo passo a passo para criar esse pão caseiro, garantindo uma experiência culinária deliciosa e nutritiva. Prepare-se para mergulhar nas delícias da panificação integral com um toque especial!
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/4 de xícara de mel
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Ativação do Fermento:
- Em uma tigela pequena, dissolva o fermento na água morna. Adicione uma pitada de açúcar e deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, aveia em flocos e sal.
- Adicione o mel e o óleo vegetal à mistura seca.
Incorporação do Fermento:
- Despeje o fermento ativado na mistura seca. Mexa bem até formar uma massa pegajosa.
Sove a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar por cerca de 8 a 10 minutos, adicionando mais farinha conforme necessário, até obter uma massa elástica e homogênea.
Descanso e Crescimento:
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modelagem e Segundo Crescimento:
- Após o descanso, retire a massa da tigela e modele em um formato de pão.
- Coloque a massa em uma forma de pão untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pré-aquecimento do Forno:
- Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Assamento:
- Leve o pão ao forno pré-aquecido e asse por 25 a 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco ao ser batido na parte inferior.
Resfriamento:
- Deixe o pão esfriar completamente antes de fatiar.
Desfrute:
- Sirva o Pão Integral com Mel e Aveia em fatias, acompanhado de manteiga ou geleia, e aproveite!
- Essa receita resultará em um pão integral deliciosamente úmido, com a doçura do mel e a textura rica da aveia
Pão Australiano Integral:
Em meio à diversidade de pães que encantam nossas mesas, o Pão Australiano Integral se destaca por sua combinação única de sabores intensos e textura reconfortante.
Esta receita oferece não apenas uma alternativa saudável, graças à presença de farinhas integrais e ingredientes nutritivos, mas também uma experiência sensorial que agrada aos paladares mais exigentes.
Vamos mergulhar na arte da panificação e desvendar o passo a passo para criar esse pão australiano caseiro, repleto de notas de cacau, mel e o calor reconfortante de uma fatia de pão integral. Preparados para uma jornada culinária incrível? Vamos lá!
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de trigo comum
- 1/2 xícara de farelo de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar)
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Ativação do Fermento:
Em uma tigela pequena, dissolva o fermento na água morna. Adicione uma pitada de açúcar e deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
Preparação da Massa:
Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo integral e comum, o farelo de trigo, o cacau em pó e o sal.
Adicione o mel e o óleo vegetal à mistura seca.
Incorporação do Fermento:
Despeje o fermento ativado na mistura seca. Mexa bem até formar uma massa pegajosa.
Sove a Massa:
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, adicionando mais farinha conforme necessário, até obter uma massa elástica e homogênea.
Descanso e Crescimento:
Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modelagem e Segundo Crescimento:
Após o descanso, retire a massa da tigela e modele em um formato de pão.
Coloque a massa em uma forma de pão untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pré-aquecimento do Forno:
Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Assamento:
Leve o pão ao forno pré-aquecido e asse por 25 a 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco ao ser batido na parte inferior.
Resfriamento:
Deixe o pão esfriar completamente antes de fatiar.
Desfrute:
Sirva o Pão Australiano Integral em fatias, acompanhado de manteiga ou cream cheese, e desfrute do seu sabor único e nutritivo.
Este Pão Australiano Integral é uma opção deliciosa para quem busca uma versão mais saudável e cheia de sabor. Aproveite cada pedaço deste pão incrivelmente aromático e nutritivo!
