Panqueca recheada com ricota
Panqueca recheada com ricota é um dos pratos mais saborosos e podem ser consumidos em todos os momentos, desde o café da manhã ao lanche da tarde e jantar.
Tudo vai depender da ocasião, mas uma coisa é fato. O sabor fica tão maravilhoso, que você vai ter vontade de comer todos os dias.
A ricota é um alimento incrível e incluído com frequência nas dietas mais saudáveis, essencialmente porque sua composição é rica em cálcio, que torna os ossos mais resistentes e com chances menores de desenvolver a osteoporose.
Além do mais colabora para o processo de ganho de massa magra. Confira abaixo a receita completa e aproveite bastante a panqueca recheada com ricota.
INGREDIENTES
Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
- 2 xícaras de leite desnatado
- 3 unidades de ovo
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 200 gramas de ricota
- 1 maço de espinafre fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- 1 pitada de sal
Para acompanhar:
- molho de tomate
- salsinha picada
MODO DE PREPARO
O primeiro passo desta receita de panqueca com ricota e espinafre é fazer a massa. Para isso bata no liquidificador os ingredientes respetivos até obter uma massa homogênea e meio líquida.
Em seguida, numa frigideira em fogo médio com óleo, cozinhe cerca de 5 colheres de sopa da massa até que fique ligeiramente dourada de um lado e do outro. Repita até esgotar a massa e reserve.
Prepare agora o recheio de ricota e espinafre: lave e cozinhe as folhas de espinafre no vapor ou em água fervente por 5 minutos. Enquanto isso refogue o dente de alho picado no azeite, sem deixar dourar.
Quando o espinafre estiver cozinhado, coloque numa tigela e adicione os alhos, o queijo ricota e sal a gosto. Misture tudo muito bem.
Recheie as panquecas com a mistura anterior e enrole. Coloque em uma assadeira untada, regue com o molho de tomate, polvilhe a salsinha e leve ao forno alto por 5-10 minutos, somente para esquentar.
Após o passo anterior esta receita de panqueca de ricota está pronta a ser apreciada! Sirva ainda quente acompanhada de salada verde simples, e bom apetite!
CONFIRA ABAIXO MAIS UMA MARAVILHOSA RECEITA!!
PANQUECA DE CARNE MOÍDA
PANQUECA DE CARNE MOÍDA
INGREDIENTES
- 1 kg de carne moída
- 2 xícaras de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- Sal a gosto
- 3 colheres de manteiga derretida
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Prepare a carne moída ao seu gosto, reserve.
Bata no liquidificador o trigo, a manteiga, os ovos, o leite e o sal.
Reserve.
Aqueça a frigideira.
Quando estiver bem quente despeje o conteúdo do liquidificador.
Umedeça um pano de prato e vire as panquecas já assadas, recheie com a carne moída.
Enrole e coloque em um refratário.
Se quiser joque um pouco de carne moida em cima das panquecas, coloque o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos.
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