Bolinho de bacalhau super facil e delicioso

Bolinho de bacalhau é uma tradicão em festas de Natal, Ano-Novo, Páscoa ou mesmo como entrada ou petisco em bares e restaurantes. A tradição do aperitivo vem da gastronomia portuguesa e ele é encontrado em diversas partes do Brasil. Aprenda a preparar o melhor bolinho de bacalhau do mundo!!

INGREDIENTES

• 250 g de bacalhau
• 250 g de batata
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 1 litro de óleo
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Se o bacalhau estiver salgado, coloque-o dentro de uma tigela com bastante água. Troque a água da tigela de 1 em 1 hora, durante 5 horas.

Descasque as batatas, corte-as em pedaços médios e coloque numa panela com água. Leve ao fogo alto.

Quando ferver, marque 15 minutos e depois desligue o fogo (as batatas devem ficar bem macias). Escorra a água e transfira as batatas para um prato grande. Deixe descansar por 5 minutos para o excesso de água evaporar.

Retire o bacalhau da tigela e coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo. Transfira o bacalhau para um prato e deixe esfriar.

Enquanto o bacalhau esfria, passa as batatas pelo espremedor, ou desmanche com uma colher de pau, para formar um purê.

Quando o bacalhau estiver frio desfie-o com as mãos.

Leve uma panela ao fogo, junte o azeite e deixe aquecer. Em seguida, adicione a cebola e o alho. Refogue por 4 minutos, mexendo sempre.

Coloque o bacalhau desfiado na panela e misture muito bem. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Misture muito bem o bacalhau com a batata e a farinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha.

Coloque a farinha de rosca num prato grande. Com as mãos, faça bolinhas com a massa de bacalhau do tamanho que quiser. Empane as bolinhas com a farinha de rosca, cobrindo cada uma muito bem.

Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo para aquecer. Para saber quando o óleo está na temperatura certa, coloque um palito de fósforo dentro da panela. Assim que ele ascender, o óleo estará no ponto.

Com uma escumadeira, retire o palito de dentro da panela e coloque alguns bolinhos para fritar. Não encha demais a panela, pois os bolinhos podem grudar. Frite por etapas.

Quando os bolinhos estiverem bem dourados, retire-os da panela cuidadosamente com a escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel-toalha. Sirva bem quente.

Trouxemos mais duas receitas de bolinho que você vai amar, confira abaixo.

BOLINHO DE ARROZ

Bolinho de arroz

A receita de bolinho de arroz é uma das suas maiores aliadas para acabar com todo e qualquer resto de fundo de geladeira! Bem fácil e rápido, pode ser feito tanto no óleo, para quem quer a fritura clássica, na airfryer, para quem quer uma fritura mais amena e até mesmo no forno, para quem sabe que o assado tem seu valor!

INGREDIENTES

• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 xícara de chá de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Meia xícara de chá de cebolinha verde picada
• Meia xícara de chá de salsinha picada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Óleo suficiente para fritar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque 2 xícaras de chá de arroz, 1 xícara de chá de leite, 2 ovos, 1 colher de sopa de molho inglês, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, meia xícara de chá de salsa, meia xícara de chá de cebolinha, pimenta-do-reino a gosto, sal a gosto e 1 xicara de chá de farinha de trigo.

Misture os ingredientes até obter uma massa firme.

Cubra a tigela com um pano e leve à geladeira para resfriar.

Retire a tigela da geladeira, acrescente 1 colher de chá de fermento em pó e misture.

Coloque a massa em colheradas em uma frigideira com óleo quente.

Frite até dourar.

Sirva em seguida.

BOLINHO DE MANDIOCA

Bolinho de mandioca

Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bolinho de mandioca que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

INGREDIENTES

• 500 g de mandioca cozida
• 2 ovos
• 400 g de carne seca
• 1 cebola média picada
• 1 tomate sem pele picado
• 1 dente de alho picado
• Farinha de rosca para dar o ponto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Amasse bem a mandioca e misture com os ovos. Reserve.

Refogue a cebola e o alho picados.

Adicione o tomate.

Coloque a carne seca e deixe fritar um pouco.

Junte a mistura de mandioca e ovo.

Coloque a farinha de rosca aos poucos até dar o ponto de modelar.

Faça bolinhas iguais e reserve em uma forma com papel manteiga.

Frite em óleo quente até dourar bem.

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Separamos para você uma receita que você pode gostar! BOLO DE LEITE CONDENSADO – Clique aqui e confira!