Caminha de batatas com carne moída especial

Essa receita é tão deliciosa e simples de fazer que você vai querer repetir toda semana. É a receita perfeita para um jantar especial, ou almoço de fim de semana. Você pode fazer acompanhamentos simples como um arroz branco e salada fresca. Além disso, se você receber convidados eles vão ficar com água na boca e os elogios são certos. Confira o passo a passo para Caminha de batatas com carne moída especial.

INGREDIENTES:

• 5 batatas médias
• água
• Sal
• óleo vegetal
• 1 cebola
• 1 pimenta
• 450 g de carne moída
• páprica
• Pimenta preta
• 1 tomate
• 1-2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 dente de alho
• 30 gramas de manteiga
• coentro picado
• 100 gramas de queijo ralado
• salsa picada

MODO DE PREPARO:

1. Comece cortando as batatas em pedaços médios e coloque em uma panela com água e sal. Cozinhe até ficar macio.
2. Enquanto as batatas cozinham, corte a cebola e a pimenta e refogue em uma frigideira com um fio de óleo.
3. Adicione a carne picada na frigideira e tempere com sal, páprica e pimenta preta. Corte o tomate em cubos e acrescente junto com o extrato de tomate. Cozinhe por 3-5 minutos em fogo médio. Adicione o dente de alho amassado e misture bem.
4. Em seguida, amasse as batatas com um garfo e acrescente a manteiga e o coentro picado. Misture bem.
5. Unte uma caçarola com óleo vegetal e faça formas (caminhas) com as batatas. Faça bolas com a massa de batata, depois com as pontas dos dedos abra um buraco no meio de cada bolinho. Unte periodicamente as mãos com óleo vegetal para facilitar.
6. Coloque as formas de batata na caçarola e faça furos no centro de cada forma. Adicione o queijo ralado no centro dos furos e em seguida, a carne moída.
7. Polvilhe mais queijo ralado por cima e asse por 10 minutos a 200°C.
8. Por fim, salpique a salsa picada por cima da caçarola e está pronta para servir!

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BOLINHO DE BATATA E CARNE MOÍDA

BOLINHO DE BATATA E CARNE MOÍDA

INGREDIENTES:

• 4 batatas médias
• 250g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

1. Descasque as batatas e cozinhe-as em água com sal até que fiquem macias.
2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até que dourem.
3. Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até que a carne seja bem dourada e cozida.
4. Quando as batatas estiverem prontas, amasse-as com um garfo ou um amassador de batatas e misture com a carne moída refogada.
5. Deixe um pouco e, com as mãos, faça bolinhas com a mistura.
6. Passe as bolas na farinha de trigo e aperte levemente para que prevalecessem achatadas.
7. Frite em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
8. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
9. Sirva ainda quente.

BERINJELA REFOGADA COM OVOS E QUEIJO

BERINJELA REFOGADA COM OVOS E QUEIJO

INGREDIENTES:

• 3 berinjelas
• 1 pimentão
• 4 dentes de alho
• 6 tomates
• 3 pimentas
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• Páprica a gosto
• Pimenta com ervas a gosto
• azeite a gosto
• 1 cebola
• Meio pimentão
• 7 tomates cereja
• 250 ml de purê de tomate
• 4 ovos
• queijo a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Lave e corte as berinjelas em cubos. Tempere com sal e deixe as berinjelas purgarem durante 10 minutos.
2. Em uma frigideira, frite os cubos de berinjela até dourarem os dois lados.
3. Adicione o pimentão e os dentes de alho picados e refogue por mais alguns minutos.
4. Acrescente os tomates picados e as pimentas, tempere com sal, pimenta, páprica e pimenta com ervas. Adicione um pouco de água e cozinhe por cerca de 15 minutos.
5. Deixe o excesso de água evaporar e adicione um fio de azeite.
6. Em outra frigideira, cozinhe mais duas berinjelas cortadas em rodelas até dourarem. Tempere com sal e pimenta.
7. Em outra panela, refogue a cebola e meia pimenta picadas. Adicione os tomates cereja e o purê de tomate. Tempere com sal, pimenta e pimenta com ervas. Cubra e cozinhe por 5 minutos.
8. Adicione os ovos na panela e deixe cozinhar até atingir o ponto desejado.
9. Sirva a berinjela refogada com ovos e queijo ralado por cima.

Bom apetite!

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