2 receitas de coxinha

Quem consegue resistir a uma coxinha? Esse quitute brasileiro é econômico, delicioso e ideal para servir em uma festa ou para vender, pois agrada a todo o mundo!

Estamos compartilhando com você as receitas de coxinha de batata e coxinha de aimpim. Descubra como fazer massa de coxinha que não estoura na hora de fritar e que não fica com sabor forte de farinha.

Mostramos também como temperar frango desfiado para garantir um recheio de coxinha extra gostoso, assim suas coxinhas caseiras terão tudo para fazer o maior sucesso!

Receita de coxinha prática e saborosa para você servir em festinhas e sempre que desejar. Confira agora mesmo essa delícia e faça para vender!

Coxinha de Batata

INGREDIENTES

Para a massa

2 xícaras chá de farinha de trigo
2 batatas grandes, cozidas e espremidas
3 colheres de sopa de margarina
Sal a gosto

Para o recheio

1 Filé de Peito de Frango Temperado Seara grande cozido e desfiado
2 colheres de sopa de margarina Doriana
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
2 tomates picados
1/2 xícara chá de cebolinha
1 xícara chá de requeijão

Montagem

4 ovos (para empanar)
500g de farinha de rosca (para empanar)

Coxinha de Aimpim

INGREDIENTES

Massa

4 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 xícaras (chá) de leite fervente (400 ml)
2 xícaras (chá) de aipim sem casca, cozido e espremido ainda quente (300 g)
1 sachê de Tempero SAZÓN Sabores do Nordeste
meia colher (chá) de sal
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
2 claras de ovo
1 xícara (chá) de farinha de rosca (140 g)

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo
meia cebola pequena picada (50 g)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
meio peito de frango pequeno, sem pele e sem osso, cozido e desfiado (250 g)
3 colheres (sopa) de água
1 sachê de Tempero SAZÓN Sabores do Nordeste
2 pitadas de sal
meia xícara (chá) de requeijão cremoso (100 g)

MODO DE PREPARO

Faça a massa: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte o leite, o aipim, o Tempero SAZÓN e o sal e, ao levantar fervura, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e espere amornar.

Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o extrato de tomate, o frango, a água, o Tempero SAZÓN e o sal, e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 3 minutos, ou até evaporar parte do líquido. Retire do fogo, misture o requeijão e espere amornar.

Em uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa por 3 minutos, ou até ficar macia. Divida-a em 30 esferas, abra-as entre a palma das mãos e distribua o recheio. Molde em formato de coxinhas e envolva-as nas claras e na farinha de rosca. Frite-as aos poucos, em imersão, em óleo quente, por 4 a 5 minutos, ou até ficarem douradas. Escorra e sirva em seguida.

DICA

O aipim também é conhecido como mandioca ou macaxeira.

Separamos para você uma receita de brigadeiro de copinho que você pode gostar! Confira abaixo

RECEITA DE BRIGADEIRO DE COPINHO – Clique aqui