Empadinha de queijo, um clássico da culinária brasileira
A empadinha de queijo é um clássico da culinária brasileira que agrada a todos. Seja como um lanche rápido ou como entrada em um jantar, essa delícia é sempre uma opção saborosa. Com uma massa crocante e um recheio cremoso de queijo, essa receita é fácil de fazer e muito versátil.
A combinação de queijos muçarela e parmesão com creme de leite e temperos como pimenta-do-reino e orégano dão um toque especial ao recheio e deixam a empadinha ainda mais irresistível.
Confira abaixo o passo a passo dessa receita deliciosa de empadinha de queijo.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água gelada
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de orégano
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture até formar uma farofa.
Em outra tigela, bata o ovo com a água gelada. Adicione essa mistura à tigela da farofa, aos poucos, mexendo com um garfo até formar uma massa homogênea.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
Com um cortador de biscoitos ou um copo, corte a massa em círculos e forre as forminhas de empadinha com a massa.
Em outra tigela, misture o queijo muçarela, o queijo parmesão, o creme de leite, o amido de milho, a pimenta-do-reino e o orégano.
Coloque a mistura de queijo nas forminhas forradas com a massa.
Leve as empadinhas ao forno por cerca de 25 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja derretido e levemente dourado.
Sirva as empadinhas quentes ou em temperatura ambiente.
CONFIRA MAIS UMA RECEITA MARAVILHOSA ABAIXO
Empadão de frango
Empadão de frango
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de água gelada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de cenoura picada
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de frango
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 ovo batido
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C.
Para fazer a massa, misture a farinha de trigo, a manteiga e o sal em uma tigela grande. Use um cortador de massa ou dois garfos para cortar a manteiga na farinha até que a mistura fique com uma textura de areia grossa.
Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture com as mãos até formar uma bola de massa. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até que fiquem macios.
Adicione o frango desfiado, as ervilhas, a cenoura e a salsinha e misture bem. Polvilhe com uma colher de sopa de farinha de trigo e mexa até que a farinha esteja bem incorporada.
Adicione o caldo de frango e o creme de leite, misture bem e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos até que o recheio esteja bem encorpado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Retire a massa da geladeira e divida em duas partes – uma maior para a base e uma menor para a tampa. Abra a massa maior em uma superfície enfarinhada e coloque em uma forma de torta.
Despeje o recheio na forma e cubra com a massa menor, apertando as bordas para selar bem. Faça pequenos furos na tampa com um garfo e pincele com o ovo batido.
Asse o empadão no forno preaquecido por cerca de 45 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Bom apetite!
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