Escondidinho de frango cremoso, muito delicioso

A receita de escondidinho de frango cremoso é perfeita para duas pessoas e fica super, super delicioso e cremoso. Pode ser feita com ingredientes simples que sem duvidas você tem em casa, você pode preparar essa receita de escondidinho de frango em porções exclusivas ou em um grande refratário para toda a família.

Confira logo abaixo o passo a passo completo e faça esse maravilhoso escondidinho de frango cremoso!

INGREDIENTES

• 1 kg de peito de frango
• 2 kg de batata
• 1 copo de requeijão
• 3 tomates picados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 50 g de queijo ralado
• 8 fatias de mussarela ou queijo prato
• 2 caldos de galinha
• 1 lata de milho verde
• sal a gosto
• cheiro-verde a gosto
• pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o frango na pressão com água e os 2 caldos por 30 minutos.
2. Escorra (reserve a água), desfie e reserve.
3. Descasque e cozinhe as batatas na água reservada do frango até ficarem bem macias.
4. Escorra, esprema-as e faça um purê.
5. Refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo.
6. Acrescente os tomates, o frango, o milho, o requeijão, os demais temperos a gosto e mexa bem.
7. Em uma travessa média untada despeje metade do purê e espalhe.
8. Cubra com o frango refogado.
9. Cubra com a outra metade do purê.
10. Cubra com as fatias de queijo e o queijo ralado.
11. Leve ao forno até gratinar.

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ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA COM BATATA

ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA COM BATATA

INGREDIENTES DO MOLHO

• Azeite a gosto
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho picado
• 500 gramas de carne moída
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeitonas picadas
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• 1 pacote de molho de tomate puro

INGREDIENTES DO PURÊ

• 8 batatas cozidas e picadas
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 200 a 300 ml de leite
• 150 gramas de mussarela
• Orégano a gosto

MODO DE PREPARO DO MOLHO

1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione a carne moída, mexa bem para que ela se solte.
3. Acrescente o sal e a pimenta e deixe refogar.
4. Coloque a azeitona, a salsinha, a cebolinha, o molho de tomate. Deixe cozinhar por um tempinho e reserve.

MODO DE PREPARO DO PURÊ

1. Em um recipiente, amasse bem as batatas até formar um purê.
2. Em uma panela, coloque a manteiga para derreter e tempere com sal e pimenta.
3. Adicione o purê de batatas e coloque um pouco do leite e mexa.
4. Vá acrescentando o leite aos pouco até dar o ponto. O purê deve ficar bem homogêneo e cremoso.
5. Em uma travessa, coloque uma camada fina de purê.
6. Faça uma segunda camada com a carne moída e finalize com uma última camada de purê.
7. Finalize colocando a mussarela por cima e salpicando o orégano.
8. Leve ao forno preaquecido até o queijo gratinar.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

ESCONDIDINHO DE BATATA COM CARNE DO SOL

ESCONDIDINHO DE BATATA COM CARNE DO SOL

INGREDIENTES

Massa

• 1 kg de batata descascada
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de noz-moscada a gosto
• ½ xícara de leite
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 copo de requeijão cremoso
• 200g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Recheio

• 600 g de carne de sol
• 1 colher de sopa de azeite
• 5 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas
• 4 tomates picados
• ½ xícara de salsa picada
• ½ xícara de cebolinha picada
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Massa

1. Cozinhe as batatas na água com sal até amaciarem.
2. Escorra as batatas, e em seguida as amasse formando um purê.
3. Adicione o leite, o creme de leite, a manteiga/margarina, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o requeijão e o queijo parmesão (reserve um pouco do queijo).
4. Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa.
5. Reserve.

Recheio

1. Em uma panela aqueça o óleo.
2. Adicione o alho, a cebola e refogue até começar a dourar.
3. Acrescente agora a carne e o sal, e mexa bem para que ela fique soltinha.
4. Coloque os tomates, a salsa e a cebolinha.
5. Acerte o sal e deixe o molho engrossar.

Montagem

1. Coloque metade da massa em refratário.
2. Distribua o recheio sobre a camada de batata.
3. Coloque a outra metade da massa de batata, por cima do recheio.
4. Polvilhe com o queijo parmesão.
5. Leve ao forno em temperatura média por cerca de 15 minutos ou até começar a dourar.
6. Retire e sirva a seguir.

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