Lombo ao molho de laranja, lindo e suculento!

O lombo ao molho de laranja é uma delícia e um dos pratos mais tradicionais das receitas de lombo assado, popular para servir sobretudo em dias em que reunimos a família à mesa, como por exemplo o Natal. As pessoas vão amar esta receita que faz crescer água na boca só de pensar.

Siga o passo a passo que ensinaremos a você e experimente fazer essa delicia para a família em um almoço de domingo, o resultado será um lombo ao molho de laranja lindo e suculento.

INGREDIENTES

• 1 peça de lombo suíno, aproximadamente 2 kg
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão verde picado
• sal e pimenta a gosto
• cheiro verde e alecrim a gosto
• aproximadamente 500 g de bacon fatiado
• suco de 2 laranjas (depende do tamanho da laranja)
• azeite

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador o alho, a cebola, o pimentão, o sal, a pimenta, o cheiro verde e o alecrim, e reserve.
2. Regue o lombo com o azeite e derrame os temperos do liquidificador.
3. Enrole o bacon no lombo, como se fosse um bebê. Acrescente o suco de laranja (sem açúcar). Deixe na geladeira de um dia para o outro.
4. No dia seguinte, cubra o lombo com papel alumínio e leve para assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos. Retire o papel alumínio, e deixe dourar.
5. Após retirar do forno, coe o molho numa panela, adicione de 2 à 4 colheres de Maizena, e mexa até ferver e ficar consistente.
6. Sirva o lombo com o molho por cima.

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LOMBO DE PORCO AO VINHO TINTO

LOMBO DE PORCO AO VINHO TINTO

INGREDIENTES

• 1 e ½ kg de lombo de porco
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• 1 cebola cortada em cubinhos
• 6 dentes de alho picados
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Pimenta calabresa a gosto

MODO DE PREPARO

1. Fure bem toda a carne com uma faca fina.
2. Em uma assadeira misture o vinho, o tomilho, o coentro, a cebola, o alho, o sal e a pimenta.
3. Deite o lombo nesta mistura.
4. Deixe por 4h na geladeira virando de vez em quando, é aconselhável deixar de um dia para o outro.
5. Após esse tempo leve ao forno a 200º com todo o tempero coberto com papel alumínio.
6. Deixe no forno por 2 e ½h.
7. Retire o papel alumínio.
8. Deixe dourar.
9. Se necessário, coloque um pouco de água, no molho para não queimar.
10. Retire.
11. Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

LOMBO AO MOLHO MADEIRA

LOMBO AO MOLHO MADEIRA

INGREDIENTES

• 1 kg de lombo de porco
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 maço de cheiro-verde
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de vinho tinto

MODO DE PREPARO

1. Coloque o lombo em uma tigela, tempere-o com sal, pimenta, o cheiro-verde e o vinho, e deixe tomar gosto durante pelo menos 2 horas.
2. Retire o lombo da marinada e reserve.
3. Esquente o azeite em uma panela funda e doure o lombo de todos os lados.
4. Coloque-o em uma assadeira, acrescente o tempero da marinada e o caldo que se formou na panela.
5. Asse a 200ºC por cerca de 1 hora, coberto com papel alumínio.
6. Regue-o de vez em quando com caldo que se forma na assadeira.
7. Corte o lombo em fatias e sirva com o molho.

Molho

1. Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e doure ligeiramente.
2. Acrescente o caldo de carne que se formou na assadeira.
3. É necessário cerca de 1 1/2 xícara (chá) desse caldo.
4. Caso a carne não tenha gerado essa quantidade, complete com água.
5. Ferva para reduzir e encorpar o molho.
6. Junte o vinho e deixe ferver até reduzir bem.
7. Retire do fogo e coe.

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