Macarrão ao alho e óleo com creme de leite
Macarrão ao alho e óleo é uma receita clássica de Nápoles, na Itália, feita com poucos ingredientes, muita simplicidade e repleta de sabor. Mas, que tal se a gente incrementasse esse prato, deixando ele ainda mais cremoso e delicioso?
Aprenda aqui logo abaixo a receita completa de macarrão alho e óleo com creme de leite.
INGREDIENTES
- 500 g de macarrão (de sua preferência)
- 2 tomates picadinhos
- 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de alho amassado
- 1 cebola grande picadinha
- 1 lata de creme de leite
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão e reserve.
Em uma frigideira frite no azeite o alho e a cebola até dourarem.
Acrescente os tomates e os demais ingredientes.
Quando o tomate tiver derretido, coloque o creme de leite e misture.
Desligue o fogo imediatamente.
Misture o molho ao macarrão e sirva.
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ESPAGUETE COM ABOBRINHA
ESPAGUETE COM ABOBRINHA
INGREDIENTES
- Meia xícara de chá ou 120 mililitros de azeite
- 400 gramas de abobrinha cortada em rodelas médias (pode fazer com 200g)
- Uma pimenta dedo-de-moça sem sementes cortada em fatias
- Uma pimenta de cheiro cortada em rodelas
- 2 dentes de alho cortados em fatias finas
- Meia xícara de chá de folhas de manjericão
- Sal a gosto
- 300 gramas de espaguete
- Água do cozimento do espaguete
- Uma colher de sopa de azeite
- 70 gramas e provolone ralado em ralo fino misturado com 30 g de parmesão ralado em ralo fino
MODO DE PREPARO
Numa frigideira, aqueça meia xícara de chá de azeite, coloque 400 gramas de abobrinha cortada em rodelas médias e deixe dourar por mais ou menos 10 minutos. Depois, adicione uma pimenta dedo-de-moça sem sementes cortada em fatias, uma pimenta de cheiro cortada em rodelas, 2 dentes de alho cortados em fatias finas, meia xícara de chá de folhas de manjericão, misture rapidamente e apague o fogo.
Transfira as abobrinhas douradas para um liquidificador, tempere com sal a gosto e bata até obter uma pasta, por mais ou menos 1 minuto.
Cozinhe 300 gramas de espaguete em água salgada, escorra e reserve duas xícaras da água do cozimento e o espaguete à parte.
Na mesma frigideira onde fritou as abobrinhas, coloque uma colher de sopa de azeite, 200 gramas de abobrinha cortada em rodelas finas e leve ao fogo alto até dourar. Abaixe o fogo, junte o espaguete cozido, a pasta de abobrinha, um pouco da água de cozimento e misture bem.
Acrescente 70 gramas de provolone ralado em ralo fino misturado com 30 gramas de parmesão ralado em ralo fino aos poucos e mexendo sempre. Sirva em seguida.
MACARRÃO COM CAMARÃO
MACARRÃO COM CAMARÃO
INGREDIENTES
- 400 gramas de camarão limpo
- 3 colheres de azeite
- tempero de alho e cebola
- suco de 1 limão
- 200 gramas de macarrão de sua preferência
- 200 ml de requeijão
- 200 ml de creme de leite
- cebolinha a gosto
MODO DE PREPARO
Na panela, com o azeite já quente, coloque os camarões para fritar. Tempere com limão, sal e pimenta do reino.
Em paralelo, em outra panela coloque a água, o sal e o macarrão para cozinhar.
Acrescente um pouco de água para auxiliar e espere secar.
Acrescente o tempero de alho e cebola e mexa bem. Frite dos dois lados.
Despeje, por cima do camarão, o requeijão e mexa.
Acrescente o creme de leite aos poucos e misture bem.
Acrescente cebolinha.
Coloque o macarrão no molho e misture.
Está pronto para servir.
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