2 receitas de panquecas

Panqueca de é uma receita fácil de fazer e muito saborosa, separamos as duas melhores versões para você preparar em casa, siga o passo a passo e prove uma delicíosa panqueca de frango e outra de carne.

Confira abaixo as receitas panquecas.

PANQUECA DE FRANGO

INGREDIENTES

RECHEIO E MONTAGEM

500 g de Peito de frango desfiado (1 unidade)
90 g de Catupiry (3 colheres de sopa)
240 mL de Caldo do frango (1 xícara)
1/2 unidade de Cebola picada
2 unidades de Alho picado
13 mL Óleo (1 colher de sopa)
Sal 1 pitada
480 mL de Molho de tomate (2 xícaras)
100 g de Queijo prato ralado

MASSA

180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)
1 unidade de Ovo
13 mL de Óleo (1 colher de sopa)
Sal 1 pitada

MODO DE PREPARO

▢RECHEIO-Em uma panela em fogo médio coloque o óleo e deixe aquecer
▢Acrescente a cebola e refogue
▢Depois acrescente o alho e refogue mais um pouco
▢Acrescente o frango desfiado, o caldo de frango e um pouco de sal e deixe cozinhar até a água praticamente secar, por aproximadamente 5 minutos
▢Acrescente ½ xícara de molho de tomate e o catupiry e mantenha por mais 1 minuto no fogo
▢Desligue e deixe esfriar enquanto prepara a massa
▢MASSA-Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos até ficar completamente homogêneo
▢Em seguida aqueça uma frigideira e coloque um pouco de massa
▢Mexa a frigideira rapidamente, para que a massa espalhe por completo (não deixe a massa grossa)
▢Quando a massa soltar da frigideira (faça o teste com uma espátula) vire-a e deixe dourar do outro ladoDistribua as panquecas recheadas para um refratário com um pouco de molho no fundo
▢MONTAGEM-Recheie e enrole as panquecas (gosto de dobrar as pontinhas para dentro para o recheio não vazar)
▢Distribua as panquecas recheadas para um refratário com um pouco de molho no fundo
▢Cubra com um pouco de molho de tomate e com o queijo ralado
▢Leve ao forno a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter

PANQUECA DE CARNE

Ingredientes

Massa

1 1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de café de sal
1 colher de chá de manteiga ou óleo para untar frigideira
Recheio
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola
2 dentes de alho picados
500 gramas de carne moída
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 Cubo de Caldo Knorr Carne
1/2 xícara de água fervente
2 colheres de sopa de salsinha picada

Montagem

Opcional: 100 g de mussarela ralada

Modo de Preparo

Como Fazer

1 – No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Deixe descansar por 20 minutos.
2 – Enquanto isso prepare o recheio: numa frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 1 minuto até murcharem. Junte a carne e refogue até dourar por igual mexendo bem para desmanchar.
3 – Acrescente o extrato de tomate e o cubo de caldo de carne KNORR já dissolvido na água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em quando. Retire do fogo, junte a salsa e reserve.
4 – Após o tempo de descanso da massa, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte com manteiga ou óleo e derrame com uma concha da massa no centro fazendo movimentos circulares para espalhar a massa na frigideira.
5 – Quando a panqueca perder o aspecto de molhada e começar a aparecer bolhas, vire com uma espátula. Aguarde dourar do outro lado e transfira para um prato. Repita o procedimento até acabar a massa.
6 – Recheie os discos de panqueca com o recheio reservado e enrole.
7 – Disponha em um refratário e cubra com o molho de sua preferência.

Separamos para você uma receita de bolo salgado com pão de forma que você pode gostar! Confira abaixo

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