Panquecas de suflê com ingredientes em casa
Descubra o prazer de criar um suflê irresistivelmente leve e saboroso com esta receita simples e deliciosa.
Com apenas alguns ingredientes comuns da sua despensa, você pode surpreender seu paladar com a textura fofa e o toque cítrico desse suflê de claras.
Acompanhe o passo a passo e desfrute de uma experiência culinária única, criando um prato que impressionará seus convidados.
Prepare-se para elevar suas habilidades na cozinha com este suflê de claras de ovo com sabor especial, complementado por uma indulgente calda de xarope de bordo.
Ingredientes:
- 2 claras de ovo
- 2 gemas
- Leite: 25ml (3 colheres de sopa)
- Farinha de bolo: 37g (3 colheres de sopa)
- 1 colher de chá de limão ou vinagre
- 40g (3 colheres de sopa) de açúcar
Passo a Passo:
Preparação das Claras e Gemas:
Separe as claras das gemas. Reserve.
Combinação dos Ingredientes Secos:
Misture a farinha de bolo com uma pitada de sal. Reserve.
Preparação das Claras em Neve:
Bata as claras em neve até formar picos firmes. Reserve.
Criação da Massa de Gema:
Em uma tigela separada, misture as gemas, adicione o leite e a colher de chá de limão ou vinagre. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
Adição Gradual do Açúcar:
Adicione o açúcar às gemas, dividindo em 3 partes a cada 30 segundos. Mexa delicadamente para garantir uma incorporação suave.
Integração das Massas:
Comece misturando levemente as gemas com as claras. Certifique-se de que a mistura esteja bem combinada.
Utilização de Saco de Confeitar ou Concha:
Transfira a massa para um saco de confeitar ou utilize uma concha de sorvete para dispor nas formas de suflê. Utilize as ferramentas disponíveis em casa para maior praticidade.
Preparação na Panela:
Aqueça um pouco de óleo em fogo baixo. Despeje a massa nas formas e cubra para cozinhar por aproximadamente 4 minutos.
Virando o Suflê:
Com cuidado, vire o suflê na panela para garantir um cozimento uniforme. Aguarde mais 4 minutos.
Finalização com Calda de Xarope de Bordo:
Desligue o fogo. Sirva o suflê de claras com uma generosa porção de manteiga salgada e regue com xarope de bordo.
Desfrutando do Resultado:
Experimente o suflê e aproveite a textura macia e o sabor delicioso. Agradeça pela refeição deliciosa que acabou de criar.
Dicas Extras:
- Para garantir uma forma perfeita, desligue o fogo e aguarde antes de desenformar. A forma será melhor mantida.
- Sinta-se à vontade para ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências. Adicione mais açúcar se preferir mais doce ou ajuste a quantidade de limão para um toque mais cítrico.
Prepare-se para ser elogiado pela leveza e sabor deste suflê de claras. Surpreenda seus amigos e familiares com esta sobremesa encantadora e divirta-se explorando o mundo da confeitaria em sua própria cozinha.
VEJA ABAIXO MAIS UMA RECEITA MARAVILHOSA
Suflê de Baunilha com Calda de Caramelo
Explore a doçura suave da baunilha combinada com a indulgência da calda de caramelo neste Suflê de Baunilha com Calda de Caramelo.
Esta receita leva a clássica sobremesa a um novo patamar, proporcionando uma experiência culinária que agrada aos paladares mais exigentes.
A textura leve e aerada do suflê contrasta perfeitamente com a riqueza da calda de caramelo, resultando em uma sobremesa sofisticada e absolutamente irresistível. Vamos mergulhar nos detalhes para criar esta obra-prima culinária.
Ingredientes:
Para o Suflê:
- 4 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 4 claras de ovo
- Pitada de sal
Para a Calda de Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo:
Preaqueça o Forno:
Aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe açúcar em forminhas individuais para suflê.
Preparação da Massa:
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o extrato de baunilha e a farinha, misturando bem.
Aquecimento do Leite:
Aqueça o leite em uma panela até ficar morno. Adicione gradualmente à mistura de gemas, mexendo continuamente.
Claras em Neve:
Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.
Incorporação das Claras:
Delicadamente, incorpore as claras em neve à massa de gemas, garantindo uma mistura suave e homogênea.
Preenchimento das Forminhas:
Despeje a massa nas forminhas preparadas, enchendo até cerca de 1 cm abaixo da borda.
Assamento:
Asse no forno preaquecido por 15-20 minutos ou até que o suflê esteja dourado e firme ao toque.
Calda de Caramelo:
Caramelização do Açúcar:
Em uma panela, aqueça o açúcar com água em fogo médio até obter um caramelo dourado.
Adição do Creme de Leite e Manteiga:
Com cuidado, adicione o creme de leite e a manteiga, mexendo continuamente até que a mistura esteja suave.
Toque Final com Baunilha:
Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha, misturando bem. Deixe a calda esfriar um pouco.
Montagem e Servir:
Desenforme os Suflês:
Retire os suflês do forno e desenforme cuidadosamente em pratos individuais.
Finalização com Calda:
Regue os suflês com a calda de caramelo, garantindo uma cobertura generosa.
Decoração Opcional:
Decore com um toque extra de caramelo ou raspas de baunilha, se desejar.
Aprecie a Experiência:
Sirva imediatamente e aproveite a explosão de sabores e texturas deste Suflê de Baunilha com Calda de Caramelo.
Esta sobremesa é perfeita para ocasiões especiais, impressionando seus convidados com a elegância e o sabor refinado. Desfrute de cada colherada desta delícia que une o clássico ao extraordinário.
