Pão de água sem sovar, uma receita fácil e prática até para iniciantes
Hoje, vamos mergulhar em uma receita incrível de pão que é não apenas econômica, mas também surpreendentemente fácil de preparar.
Este pão tem alguns truques que irei compartilhar com vocês para garantir que ele fique macio e fofinho.
O segredo para o sucesso não reside apenas no fermento, mas também em alguns segredos que vou revelar.
Além disso, essa receita não utiliza ovos nem leite, o que a torna uma opção perfeita para quem tem restrições alimentares.
Você pode adaptar a receita de acordo com suas necessidades, reduzindo os ingredientes pela metade se preferir uma quantidade menor de pão. Vamos começar!
Ingredientes
- 480 ml de água (em temperatura ambiente no verão, levemente aquecida no inverno)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento para pão seco (ou fermento fresco, se preferir)
- 5 colheres de sopa de óleo de sua escolha
- 1 colher de chá de sal
- Farinha de trigo (quantidade suficiente para atingir a consistência adequada da massa)
Passo 1: Preparando a Massa
Em uma tigela grande, comece adicionando o primeiro copo de água (240 ml) e, em seguida, o segundo copo de água (240 ml).
A temperatura da água pode variar dependendo da estação, mas certifique-se de que esteja em torno da temperatura ambiente no verão ou levemente aquecida no inverno.
Adicione as três colheres de sopa de açúcar à água e misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Em seguida, coloque uma colher de sopa bem cheia de fermento para pão seco na mistura de água e açúcar.
Se preferir usar fermento fresco, isso também é aceitável. Misture o fermento até que esteja bem incorporado à mistura.
Acrescente as cinco colheres de sopa de óleo e uma colher de chá de sal à mistura. O óleo pode ser da sua preferência, e o sal adicionará o toque de sabor necessário.
Passo 2: Adicionando a Farinha
Agora, comece a adicionar a farinha de trigo. É importante notar que você deve usar a mesma xícara que usou para medir o líquido para medir a farinha. Adicione a primeira xícara de farinha à mistura e mexa bem.
Continue adicionando farinha gradualmente, misturando a cada adição.
A quantidade de farinha necessária pode variar, mas continue adicionando até que a massa atinja a consistência certa.
A consistência adequada da massa é quando ela não gruda mais na tigela e pode ser manipulada facilmente. Ela deve estar um pouco pegajosa por dentro, mas não deve grudar nas mãos ou na tigela.
Passo 3: Fermentação e Cozimento
Após atingir a consistência desejada, cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local quente por um período suficiente para que ela cresça.
Isso é crucial para obter um pão macio e saboroso. O tempo de fermentação pode variar, mas geralmente leva cerca de uma hora.
Após o período de fermentação, a massa terá crescido significativamente. Agora, modele a massa em formato de pão e coloque-a em uma forma para pão untada.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse o pão por cerca de 35 minutos ou até que esteja dourado e faça um som oco ao ser batido na parte inferior.
Passo 4: Finalizando com Cobertura de Açúcar
Para dar um toque final irresistível, você pode adicionar uma cobertura de açúcar e água.
Misture açúcar e água até obter uma pasta e aplique-a sobre a crosta do pão assim que ele sair do forno. Isso deixará a crosta macia e deliciosa.
Conclusão
Esta receita é perfeita para qualquer ocasião e pode ser adaptada de acordo com suas preferências.
Espero que tenham gostado desta receita de pão econômico e fácil. Agora você pode desfrutar de um pão caseiro delicioso sempre que quiser.
VEJA ABAIXO MAIS UMA RECEITA MARAVILHOSA
Pão Integral Caseiro:
Poucas coisas no mundo são tão reconfortantes quanto o aroma de um pão fresco assando no forno e o sabor de uma fatia crocante com uma migalha macia e saborosa.
Embarcaremos em uma jornada culinária para aprender a fazer um pão integral caseiro, que não apenas é delicioso, mas também é uma escolha saudável para você e sua família.
O pão integral é conhecido por ser uma excelente fonte de fibras e nutrientes essenciais, sendo uma opção mais nutritiva em comparação com seu homólogo branco.
Ao preparar seu próprio pão integral em casa, você tem controle total sobre os ingredientes, garantindo que seja livre de conservantes e aditivos indesejados.
Prepare-se para descobrir o prazer da panificação e desfrutar de um pão integral fresco, saudável e saboroso que pode ser compartilhado com sua família e amigos.
Vamos começar nossa jornada na arte de fazer pão integral caseiro!
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de trigo branca
- 1 e 1/2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 1 e 1/2 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo de sua escolha (por exemplo, óleo de coco, azeite)
- Sementes de chia ou linhaça (opcional, para polvilhar)
Instruções:
Ativação do Fermento:
Em uma tigela pequena, misture o fermento seco com 1/2 xícara de água morna. Deixe repousar por cerca de 5-10 minutos até que a mistura fique espumosa. Isso indica que o fermento está ativo.
Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo integral e branca, o sal e o açúcar mascavo.
Adicione o fermento ativado à mistura de farinha.
Amassando a Massa:
Gradualmente, adicione o restante da água morna à mistura, enquanto mexe.
Acrescente o óleo e continue a mexer até que a massa comece a se formar.
Sovando a Massa:
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar por cerca de 8-10 minutos ou até que a massa fique lisa e elástica.
Primeira Fermentação:
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 a 1,5 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
Modelando o Pão:
Após a primeira fermentação, retire a massa da tigela e coloque-a em uma superfície enfarinhada.
Modele a massa em um formato de pão, dobrando as bordas para dentro e enrolando-a firmemente.
Segunda Fermentação:
Coloque o pão em uma forma de pão untada ou forrada com papel manteiga.
Cubra com o pano úmido novamente e deixe descansar por mais 30-45 minutos para a segunda fermentação.
Pré-aquecimento do Forno:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Assando o Pão:
Se desejar, polvilhe sementes de chia ou linhaça por cima do pão.
Leve o pão pré-aquecido ao forno e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco ao bater na parte inferior.
Resfriamento e Degustação:
Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortá-lo.
Sirva fatias desse pão integral delicioso com manteiga, geleia ou o acompanhamento de sua preferência.
Agora você tem uma receita de pão integral caseiro saudável e saboroso para desfrutar!
