Pão de fubá mais fofinho e uma textura macia
O pão de fubá é uma receita típica da culinária brasileira, que leva como ingrediente principal o fubá, uma farinha fina feita com milho.
O pão de fubá tem um sabor delicioso e uma textura macia e areada, que lembra a comida da vovó. Além disso, é um pão muito fácil e prático de fazer, que não precisa de muitos ingredientes e nem de sovar a massa.
O pão de fubá pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento de sopas e caldos. Você pode comer o pão de fubá puro ou com manteiga, geleia, requeijão ou o que mais gostar.
Também pode rechear o pão de fubá com queijo, presunto, calabresa ou outros ingredientes de sua preferência.
Existem várias formas de fazer o pão de fubá, mas hoje vamos te ensinar uma receita que fica mais fofinha e saborosa do que as outras.
Essa receita leva um pouco de polvilho doce na massa, que ajuda a deixar o pão mais leve e aerado. Além disso, essa receita usa o fermento biológico seco, que é mais fácil de encontrar e de usar do que o fermento fresco.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 500 ml de leite (morno)
- 4 colheres (sopa) de margarina (derretida)
- 10 g de fermento biológico seco
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
Veja o passo a passo:
Em uma panela, coloque a água, o fubá e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela grande, coloque o leite morno e junte o fermento. Dissolva bem o fermento e adicione o ovo, a margarina e o sal. Mexa bem para misturar tudo.
Adicione o fubá cozido aos poucos e vá mexendo para incorporar na massa. Por último, adicione a farinha de trigo e o polvilho doce aos poucos e vá misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa.
Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar elástica e macia.
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um lugar quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
Divida a massa em duas partes iguais e modele os pães como preferir. Você pode fazer duas bolas ou dois rolos compridos.
Coloque os pães em uma forma untada com óleo e polvilhada com fubá. Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos ou até ficarem bem fofinhos.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Pronto! Agora é só saborear o seu pão de fubá mais fofinho e delicioso. Você pode guardar o pão em um saco plástico ou em um pote fechado por até três dias.
Confira também outras duas receitas de pão de fubá que são parecidas com essa
Pão de Fubá com Erva-Doce
Essa receita é muito parecida com a anterior, mas leva um toque especial de erva-doce, que dá um sabor e um aroma incríveis para o pão.
Você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai adicionar também 2 colheres (sopa) de erva-doce na massa.
O modo de preparo é o mesmo, mas na hora de modelar os pães, você pode fazer bolinhas pequenas e colocar em uma forma redonda untada, formando uma coroa.
Depois de assado, você pode pincelar mel por cima do pão para dar um brilho e um sabor extra.
Pão de Fubá com Farinha de Arroz
Essa receita é ideal para quem tem intolerância ao glúten ou quer evitar o consumo de farinha de trigo. Você vai substituir a farinha de trigo por farinha de arroz, que é mais leve e saudável.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 500 ml de leite (morno)
- 4 colheres (sopa) de margarina (derretida)
- 10 g de fermento biológico seco
- 4 xícaras (chá) de farinha de arroz
- 1/4 xícara (chá) de polvilho doce
O modo de preparo é o mesmo da receita anterior, mas na hora de sovar a massa, você pode precisar adicionar um pouco mais de farinha de arroz ou água, até obter uma consistência macia e que não grude nas mãos.
Depois de assado, você pode polvilhar açúcar e canela por cima do pão para dar um toque especial.
