Carnes
Pernil assado com batatas, simples e delicioso
Se você adora sabor agridoce e está procurando uma receita cheia de sabores incriveis para o almoço do fim de semana, vai amar nosso pernil assado com batatas. É uma receita que vai te deixar de água na boca, o seu preparo é bem simples e prático, como você irá perceber no passo a passo abaixo. pernil assado com batatas.
INGREDIENTES:
- 2,5 kg de pernil desossado
- 1 copo de vinagre branco
- 1 pimentão verde
- 1/2 xicara de suco de limão
- 1/2 xícara de azeite
- 2 cebolas médias
- 6 dentes de alho
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 xícara de agua
- 6 batatas médias
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
MODO DE PREPARO:
- Coloque o pernil em uma vasilha onde as bordas sejam maiores que a altura do mesmo
- Jogue o vinagre sobre o pernil, reserve
- Bata no liquidificador o pimentão, o limão, o azeite, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino e a água, bata até formar uma pasta
- Reserve
- Lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre
- Dê diversos furos com faca no pernil
- Jogue a pasta sobre o pernil, o tempero deverá cobrir toda a peça da carne
- Reserve por 12 horas em geladeira com a vasilha coberta, de preferência com filme plástico
- Leve ao forno por 1 hora com papel alumínio a carne com um pouco do tempero usado (a carne já deve estar no ponto de cozimento e com um pouco de caldo)
- Depois desse tempo, coloque as batatas e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio
- Após, retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar por, mais ou menos, mais 1 hora
- O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno
- Informações Adicionais
- Dica: leve o tempero que sobrou da marinada ao fogo até apurar e dourar. Sirva como molho em separado para acompanhar a carne.
TROUXEMOS TAMBÉM UMA RECEITA DE PERNIL DE PORCO ASSADO COM ABACAXI
PERNIL DE PORCO ASSADO COM ABACAXI
A carne de porco é uma escolha perfeita tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais. O pernil, por exemplo, é um corte suculento, e que combina com muitos acompanhamentos, como farofa, batatas assadas no sal grosso e arroz de brócolis. Confira abaixo essa receita maravilhosa.
INGREDIENTES
- 1 peça de pernil de 4 kg
- lombo de porco
- manteiga
- 1 abacaxi
- 4 limões
- 5 dentes de alho
- 1/2 cebola
- salsinha
- cebolinha
- 1 copo de vinagre de vinho branco
- sal
- 1 folha de louro
MODO DE PREPARO
TEMPERO:
- Primeiramente, para preparar a marinada deve-se bater o alho, a cebola, a salsinha e cebolinha a gosto, o copo de vinagre de vinho branco e o louro no liquidificador ou no mixer.
- Coloque a peça de pernil em um recipiente que possa ser fechado.
- Com uma faca, faça alguns furos no pernil para que pegue bem o tempero e então jogue a marinada em cima no pernil.
- Após jogada a marinada, passe em volta do pernil uma pequena camada de sal (ou tempero completo).
- Feche o recipiente de deixe marinando por cerca de 12 a 14h virando a peça a cada 2 ou 3 horas.
PREPARANDO PARA ASSAR:
- Forre uma forma com papel-alumínio (deixando espaço para fechar o pernil) e unte com manteiga.
- Retire o pernil ja marinado, passe novamente um camada de sal ou tempero completo a gosto em volta dele e coloque-o na forma jogando sobre ele todo o caldo da marinada que ficar no recipiente.
- Pincele manteiga por cima do pernil e coloque em cima dele rodelas de lombo de porco.
- Corte o abacaxi em rodelas e coloque por cima do pernil já coberto pelo lombo.
- Feche o papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em fogo médio para baixo por cerca de 3 a 5 horas.
- Após cerca de 2 horas de forno, é importante abrir o alumínio e regar com certa frequência o pernil com o caldo da marinada que fica nas laterais.
- Isso fará com que a carne fique mais suculenta e dourada.
- Após assado, é só retirar e decorar como quiser.
GOSTOU DESSA RECEITA? Então entre no nosso grupo de WhatsApp para não perder a próxima… CLIQUE AQUI.
Que tal uma sobremesa pra acompanhar essa refeição… Separamos para você uma receita que você pode gostar! Confira abaixo
BOLINHO DE CHUVA – Clique aqui
