3 receitas de pudim

Numa forma para pudim, de 20 centímetros de diâmetro, coloque 6 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo médio até virar uma calda caramelada, por mais ou menos 3 minutos.

Retire do fogo e vá virando a fôrma, de modo que a calda forre todo o fundo e lateral da mesma. Reserve.

Num liquidificador coloque uma lata de leite condensado, uma lata de leite, a mesma medida da lata de leite condensado, e 3 ovos e bata bem por mais ou menos 1 minuto.

Desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar por 15 minutos.

Com esta espera a espuma fica sobre a superfície, o pudim fica sem furinhos, mas macio.

Com a ajuda de uma colher segure a espuma que está na superfície e despeje o conteúdo do liquidificador, com cuidado, na fôrma caramelada reservada acima e leve ao forno médio, em banho-maria, a 180 graus Celsius por uma hora e meia.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por mais ou menos duas horas. Desenforme e sirva em seguida.

DICA para o pudim ficar lisinho e sem furinhos: não se esqueça de deixar a mistura descansar no liquidificador por 15 minutos. Durante este tempo, a espuma vai subir e você conseguirá separá-la, retirando-a da mistura antes de assar. Isso vai evitar que seu pudim tenha furinhos.

PUDIM DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

Pudim

1 leite condensado
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 medidas (lata) de leite (790 ml)
3 ovos

Calda

1 xícara (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de água quente

MODO DE PREPARO

Calda

Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado..
Junte a água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar..
Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve..

Pudim

Em um liquidificador, bata o leite condensado, o chocolate em pó , o leite , e os ovos até que fique homogêneo. Despeje na forma reservada..
Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos..
Espere esfriar e leve para gelar por cerca de 6 horas..
Desenforme e sirva a seguir.

DICAS

Você também pode utilizar essa mesma receita para o brigadeirão, basta trocar a calda por uma forma untada com manteiga e cobri o pudim com granulado.

PUDIM DE MORANGO

Ingredientes

500ml de Água Quente
3 Envelopes de Gelatina de Morango
1 Leite Condensado
2 Creme de Leite

Modo de Fazer

Em uma panela, acrescente a água e ligue o fogo, assim que começara ferver, desligue. Despeje as gelatinas e dissolva tudo muito bem.

No liquidificador, despeje as gelatinas já dissolvidas junto ao leite condensado e as caixinhas de creme de leite. Bata tudo até homogeneizar.

Unte a forma com um fio de óleo e espalhe bem, após, despeje o conteúdo do liquidificador na forma e cubra com plástico filme. Leve à geladeira por 2 a 4 horas.

Obs: Com o auxílio de uma faca, passe ao redor da forma para ajudar no desenforme.

Separamos para você uma receita de brigadeiro de copinho que você pode gostar! Confira abaixo

RECEITA BRIGADEIRO DE COPINHO – Clique aqui