Pudim de leite em pó, fácil de fazer
O pudim de leite é uma sobremesa clássica e adorada em muitas culturas ao redor do mundo.
Sua textura suave e cremosa, combinada com a rica calda caramelizada, é simplesmente irresistível.
Nesta versão da receita, vamos adicionar um toque especial usando leite em pó, que intensifica o sabor e a cremosidade, resultando em um pudim incrivelmente delicioso e fácil de preparar.
O pudim de leite em pó é uma alternativa maravilhosa ao pudim tradicional de leite condensado, proporcionando um sabor único e uma experiência de sobremesa que agrada a todos os paladares.
A calda dourada e perfumada combina perfeitamente com a textura sedosa do pudim, criando um contraste de sabores e texturas que fará com que você queira repetir a sobremesa sempre que possível.
Embora pareça uma sobremesa sofisticada, a receita do pudim de leite em pó é surpreendentemente simples de seguir.
Com ingredientes facilmente encontrados na maioria das cozinhas e algumas etapas básicas, você estará saboreando um pudim incrível em pouco tempo.
Então, vamos aos ingredientes e ao passo a passo para criar essa delícia!
Ingredientes:
Para o pudim:
- 1 xícara de leite em pó
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de leite (pode ser leite integral ou leite desnatado)
- 3 ovos
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Instruções:
1. Preparação da calda:
a. Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
b. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
c. Continue cozinhando sem mexer, apenas balançando a panela de vez em quando para distribuir o calor de maneira uniforme. Isso ajudará a evitar que a calda cristalize.
d. A calda estará pronta quando adquirir uma cor dourada. Cuidado para não deixar queimar, pois isso dará um gosto amargo à calda.
e. Assim que a calda estiver no ponto desejado, desligue o fogo e despeje-a rapidamente em uma forma para pudim, espalhando a calda uniformemente pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve.
2. Preparação do pudim:
a. Pré-aqueça o forno a 180°C.
b. No liquidificador, adicione o leite em pó, o açúcar, o leite e os ovos. Bata tudo em velocidade média até que a mistura fique homogênea.
c. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, sobre a calda.
3. Cozimento do pudim:
a. Cubra a forma do pudim com papel alumínio.
b. Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até que a água alcance cerca de metade da altura da forma do pudim.
c. Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo.
4. Resfriamento e desenformagem:
a. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
b. Depois de completamente resfriado, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou preferencialmente durante a noite.
c. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas da forma para soltar o pudim. Coloque um prato grande sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo com cuidado.
d. A calda caramelizada escorrerá sobre o pudim, formando uma cobertura deliciosa.
Agora você tem um delicioso pudim de leite em pó pronto para ser saboreado.
VEJA ABAIXO MAIS UMA RECEITA MARAVILHOSA
Pudim de Abóbora:
O Pudim de Abóbora é uma sobremesa que traz o sabor do outono em uma apresentação suave e indulgente.
Com sua textura cremosa e a doçura natural da abóbora, esta sobremesa é uma escolha maravilhosa para qualquer ocasião, seja um jantar em família, um encontro especial ou uma celebração festiva.
O toque das especiarias, como canela e noz-moscada, eleva ainda mais o sabor, tornando este pudim de abóbora uma verdadeira delícia para o paladar.
Vamos mergulhar nessa jornada culinária e aprender a fazer um Pudim de Abóbora que certamente conquistará seu coração e o de todos que tiverem a oportunidade de prová-lo.
Ingredientes:
Para o pudim de abóbora:
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada (pode ser abóbora-moranga)
- 1 xícara de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada (opcional)
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda de caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Instruções:
1. Preparação da calda de caramelo:
a. Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
b. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
c. Continue cozinhando sem mexer, apenas balançando a panela de vez em quando para distribuir o calor de maneira uniforme. Isso ajudará a evitar que a calda cristalize.
d. A calda estará pronta quando adquirir uma cor dourada. Cuidado para não deixar queimar, pois isso dará um gosto amargo à calda.
e. Assim que a calda estiver no ponto desejado, desligue o fogo e despeje-a rapidamente em uma forma para pudim, espalhando a calda uniformemente pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve.
2. Preparação do pudim de abóbora:
a. Em uma tigela, misture a abóbora cozida e amassada com o leite condensado, o leite, os ovos, a canela em pó, a noz-moscada (se estiver usando) e a essência de baunilha (opcional). Misture bem até obter uma massa homogênea.
b. Despeje essa mistura na forma caramelizada sobre a calda.
3. Cozimento do pudim de abóbora:
a. Cubra a forma do pudim com papel alumínio.
b. Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até que a água alcance cerca de metade da altura da forma do pudim.
c. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo.
4. Resfriamento e desenformagem:
a. Retire o pudim de abóbora do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
b. Depois de completamente resfriado, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou preferencialmente durante a noite.
c. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas da forma para soltar o pudim. Coloque um prato grande sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo com cuidado.
d. A calda caramelizada escorrerá sobre o pudim de abóbora, formando uma cobertura deliciosa.
Agora você tem um incrível Pudim de Abóbora pronto para ser saboreado. Essa sobremesa combina a doçura da abóbora com as especiarias, resultando em um sabor autêntico e perfeito para qualquer ocasião.
