Tempero caseiro simples e delicioso
Em uma rotina cada vez mais acelerada, simplificar as tarefas na cozinha se torna essencial para otimizar o tempo sem abrir mão de refeições saborosas.
Preparar temperos caseiros é uma excelente maneira de tornar o preparo de pratos mais rápido e prático.
Neste artigo, exploraremos uma receita de tempero caseiro completo, ideal para carnes, frango e peixe, que pode ser conservado por até dois meses na geladeira, garantindo que o preparo das suas refeições seja muito mais ágil.
Além de facilitar a rotina, esse tempero também agrega mais sabor aos seus pratos do dia a dia.
Ingredientes:
Para preparar o tempero caseiro completo, você vai precisar de:
- 2 cabeças de alho
- 2 cebolas
- 1 pimenta (opcional, a gosto)
- 4 talos de cebolinha
- Meio maço de salsinha com talos
- 1 colher de sopa de sal
- Azeite ou óleo a gosto
- Salsão, alho-poró ou cenoura (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação do alho: Para facilitar a remoção das cascas, deixe os dentes de alho de molho em água morna por cerca de 30 minutos. Caso prefira acelerar o processo, você pode colocar o alho no micro-ondas com água por 30 segundos. Após esse período, retire as cascas e seque os dentes de alho com papel toalha para evitar o acúmulo de umidade.
- Processamento dos ingredientes: No processador ou liquidificador, coloque o alho descascado e bata até obter pequenos pedaços, sem deixar que vire uma pasta. Em seguida, adicione as cebolas grosseiramente cortadas, a cebolinha, a salsinha com os talos e os outros ingredientes opcionais, como salsão ou alho-poró. Bata tudo, mas tome cuidado para manter a consistência de pedacinhos, não de pasta.
- Conservação: Coloque o tempero em potes de vidro (ou plástico) e adicione azeite ou óleo até cobrir completamente a mistura. Isso evita a entrada de ar, preservando o tempero por mais tempo. O azeite também ajuda a conservar e intensificar o sabor.
- Armazenamento: Mantenha o tempero na geladeira por até dois meses. O segredo para garantir a durabilidade é a ausência de umidade e o completo isolamento com o óleo.
- Dicas adicionais: Esse tempero pode ser utilizado em uma grande variedade de preparos, como arroz, feijão, carnes, frango, peixe, massas, sopas, entre outros. Para uma versão mais suave ou mais picante, basta ajustar a quantidade de pimenta e sal conforme o seu gosto.
Conclusão:
Ter um tempero caseiro pronto para uso na geladeira é uma verdadeira mão na roda para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Com ingredientes simples e ao alcance de todos, é possível fazer um tempero que transforma qualquer prato em algo mais saboroso e especial, além de poupar tempo no dia a dia.
Este tempero é versátil e pode ser personalizado conforme o gosto de cada pessoa, garantindo ainda mais flexibilidade nas preparações. Além disso, pode ser uma excelente opção para quem deseja comercializar, oferecendo um produto caseiro e de alta qualidade.
Experimente e sinta a diferença que ele faz na sua rotina culinária!
VEJA ABAIXO MAIS UMA RECEITA MARAVILHOSA CASEIRA
Molho de Ervas para Carnes
Esse molho de ervas é uma excelente opção para temperar carnes, como frango, peixe ou carne bovina, antes de grelhar ou assar. Ele confere sabor e suculência às preparações, além de ser fácil de fazer e muito versátil.
Ingredientes:
- 1 cebola média picada
- 5 dentes de alho picados
- 1/2 maço de salsinha (só as folhas)
- 1/2 maço de coentro (opcional)
- 1/2 pimentão verde picado
- Suco de 1 limão
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Preparo dos ingredientes: No processador ou liquidificador, adicione a cebola, o alho, a salsinha, o coentro (se for usar), o pimentão e o suco de limão.
- Bater: Processe todos os ingredientes até formar uma pasta grossa e bem misturada.
- Adicionar azeite e temperos: Com o processador ligado, adicione lentamente o azeite, até incorporar bem. Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino e o cominho.
- Finalização: Bata novamente para misturar os temperos e ajustar a textura, deixando o molho homogêneo, mas ainda com pedacinhos de ervas.
- Armazenamento: Coloque o molho em um pote de vidro limpo e esterilizado. Cubra com um pouco de azeite para evitar a oxidação e guarde na geladeira.
Dicas de uso:
- Marinada: Use o molho para temperar carnes antes de grelhar, assar ou até para marinar de um dia para o outro, o que intensifica o sabor.
- Finalização: Sirva sobre carnes já grelhadas ou assadas para realçar ainda mais o sabor.
- Conservação: O molho pode ser armazenado na geladeira por até uma semana, desde que cubra com azeite para conservar.
Esse molho é versátil e pode ser adaptado ao seu gosto, adicionando outras ervas ou temperos que preferir.
