Como fazer torta de frango folhada e cremosa
O que você acha de preparar uma torta de frango folhada para variar no cardápio de refeições em casa? Esta receita é muito simples, pois usamos a massa folhada pronta e você só terá que caprichar no recheio!
A massa folhada é consituída por várias camadas de massa e margarina ou manteiga que, ao ser assada, produz um efeito folhado bonito e delicado, com uma textura deliciosamente crocante!
Confira abaixo o passo a passo completo dessa receita pra lá de deliciosa
INGREDIENTES
Massa
- ½ kg de farinha de trigo sem fermento
- ½ kg de manteiga ou margarina
- 1 xícara de água fria
- 1 colher de chá de sal
Recheio
- 1 peito de frango desfiado
- 1 tomate cortado em pedaços pequenos
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite
- Salsa a gosto
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Massa
Em uma bacia grande coloque a farinha e o sal.
Abra um buraco ao centro. Nele, coloque a água e misture com a farinha até virar uma bola de massa consistente.
Transfira a massa para uma bancada lisa.
Abra-a com um rolo, conferindo-lhe um formato retangular.
Coloque a manteiga ou margarina no centro da massa e dobre-a levando as laterais da massa para o centro.
Abra novamente com o rolo conferindo um formato retangular.
Volte a dobrar a massa do mesmo jeito que fez no passo anterior e abra novamente com o
rolo.
Repita esse procedimento por mais 1 ou 2 vezes para conseguir uma massa bem folhada.
Recheio
Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio.
Coloque a cebola, o alho e refogue até começar a dourar.
Acrescente o frango desfiado e refogue até ele cozinhar.
Acrescente os demais ingredientes e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.
Desligue o fogo.
Montagem
Coloque metade da massa em um refratário.
Por cima, inclua o recheio.
Cubra com o restante da massa.
Leve ao forno já pré-aquecido e deixe assar por cerca de 35 minutos, ou até começar a dourar.
Retire, deixe amornar e sirva em seguida.
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TORTA DE CARNE MOÍDA
TORTA DE CARNE MOÍDA
INGREDIENTES
Massa
2 copos de leite
1/2 copo de óleo
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
Recheio
1/2 kg de carne moída
1 cebola pequena
1 tomate
1 calabresa pequena picada
1 lata de ervilha
azeitonas sem caroço
cheiro-verde
orégano
pimenta
queijo ralado
margarina ou manteiga para untar
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Para o recheio, frite a carne como de costume.
Em outra panela, frite a cebola, o tomate, a calabresa, a ervilha e as azeitonas, cortados bem pequenos.
Misture com a carne moída e, ainda com o fogo aceso, coloque o cheiro-verde picado, o orégano e a pimenta a seu gosto.
Unte uma assadeira média com margarina ou manteiga e farinha de trigo.
Coloque metade da massa, por cima o recheio e depois o restante da massa.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
TORTA DE SALMÃO
TORTA DE SALMÃO
INGREDIENTES
2 batatas grandes cozidas
15 azeitonas verdes picadas
300 g de salmão temperado (limão, salsinha, sal) assado e desfiado
1/2 cebola ralada
2 ovos (claras bem batidas, reserve as gemas)
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 dente de alho pequeno
Cheiro verde a gosto
Tiras de pimentão verde
20 camarões grandes temperados (sal, limão e alho) e refogados
Azeitonas verdes
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Amasse ou processe as batatas, o queijo parmesão ralado, 1/2 cebola ralada, o dente de alho, metade do azeite, o sal, o cheiro verde, metade das azeitonas e metade do salmão assado desfiado até virar um purê
Adicione a seguir as claras batidas e as gemas, e 3 colheres de sopa de farinha de trigo misturando bem até ficar homogênea
Depois adicione o restante das azeitonas picadas e do salmão e misture
Coloque em uma forma refratária untada com azeite e o restante da farinha, decore com azeitonas inteiras, fios de pimentão verde e com os camarões refogados e leve ao forno médio preaquecido até que fique dourado por cima e que ao espetar um garfo ou palito a massa não grude
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