Torta de Morango

O morango é uma fruta que pode ser base de diversas sobremesas. Nada melhor que uma torta de morango com recheio docinho e uma cobertura deliciosa. Sabe aquelas sobremesas de infância, a torta de morango é uma deliciosa sobremesa prática e de preparo simples. É importantíssimo escolher bem a fruta que vai no recheio e na cobertura para garantir um sabor especial. Você pode servir a torta de morango em qualquer ocasião, do dia a dia às festas e celebrações. É uma opção perfeita para a ceia de Natal e Ano-Novo, um aniversário ou uma sobremesa de um almoço especial. Confira como é fácil de fazer!

INGREDIENTES

 MASSA

• 120 g de farinha de trigo (1 xícara)
• 90 g de açúcar (1/2 xícara)
• 1 gema
• 60 g de margarina (3 colheres de sopa)

RECHEIO

• 360 ml de leite integral (1 xícara e 1/2)
• 135 g de açúcar (3/4 xícara)
• 3 gemas peneiradas
• 20 g de amido de milho (1 colher de sopa)
• 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)

COBERTURA

• 250 g de morangos (1 bandeja)
• 120 mL de água (1/2 xícara)
• 5 g de amido de milho (1 colher de chá)
• 45 g de açúcar (3 colheres de sopa)
• 30 g de castanha de caju granulada (1/4 de xícara)

 MODO DE PREPARO

MASSA

1. Coloque na batedeira o açúcar, a margarina, a gema e um pouco de farinha
2. Utilize a pá da batedeira e bata (pode também fazer na mão)
3. Verifique a textura com a ponta dos dedos e coloque mais farinha até que fique uma massa macia, mas que desgrude das mãos com facilidade
4. Transfira a massa para uma superfície limpa e com um filme ou saquinho de alimentos
5. Coloque um pouco de farinha para a massa não grudar
6. Abra a massa com um rolo até que fique um pouquinho maior que sua forma
7. Cubra a forma com a massa
8. Preencha os buracos com as sobras da massa
9. Acerte as bordas com a parte de trás da faca
10. Aproveite e faça alguns furinhos com o garfo na massa
11. Leve ao forno preaquecido 200ºC por cerca de 20-25 minutos

RECHEIO

1. Leve em uma panela o leite e o amido
2. Misture para dissolver
3. Acrescente as gemas e mexa mais um pouco
4. Em seguida coloque o açúcar
5. Quando começar a ferver com bolhas grandes cozinhe por 1 minuto
6. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha
7. Continue mexendo o creme por uns 3 minutinhos para que ele esfrie e não forme aquela película durinha
8. Em seguida distribua ele sobre a massa

COBERTURA

1. Misture em uma panela desligada a água e o amido de milho
2. Em seguida coloque o açúcar e misture bem
3. Ligue em fogo baixo e deixe que o amido cozinhe, vai ficar levemente esbranquiçado no começo, mas depois vai ficando transparente
4. Com os morangos já lavados e bem secos retire o cabinho e corte-os no meio no sentido do comprimento.
5. Reserve 1 morango para colocar bem no centro, esse você não irá cortar ao meio
6. Distribua os morangos na forma começando com os maiores na borda externa e vem continuando com os menores
7. Finalize com o morango inteiro bem no centro
8. Passe com um pincel a geléia de brilho nos morangos e na borda da torta
9. Salpique a castanha de caju nas bordas, elas vão grudar na geléia de brilho

Separamos para você uma receita que você pode gostar! Confira abaixo

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